資訊 > 政策法規(guī) > 四川甘孜州強化網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管
本報訊 隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，網(wǎng)絡訂餐被越來越多的消費者所認可，網(wǎng)絡餐飲食品安全問題也日漸成為社會廣泛關注的熱點。日前，記者從四川省甘孜州食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為切實加強網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管，該局堅持以問題為導向，多措并舉，確保廣大消費者食品安全。
據(jù)了解，3月28日，該局組織康定、瀘定兩地美團外賣分支機構網(wǎng)絡餐飲服務平臺負責人進行了約談培訓，要求網(wǎng)絡餐飲服務平臺提供者認真學習落實《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，建立健全食品安全相關制度，認真落實備案、審查登記、公示以及抽查和監(jiān)測等義務，進一步完善配送環(huán)節(jié)食品安全風險防控措施，確保網(wǎng)絡餐飲食品安全。目前全州僅康定、瀘定2地設立美團外賣分支機構網(wǎng)絡餐飲服務平臺，兩地共有入網(wǎng)餐飲服務提供者266家。
同時，該局制定下發(fā)了《關于切實加強我州網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各地食藥監(jiān)管部門創(chuàng)新網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管方式，主動對該區(qū)第三方平臺、自建網(wǎng)站進行搜索和監(jiān)測，抓取、分析網(wǎng)絡餐飲服務數(shù)據(jù)信息，及時發(fā)現(xiàn)存在的食品安全隱患問題；并采取網(wǎng)上排查和實地檢查相結合的方式，加強對入網(wǎng)商家主體資格、菜品公示、原料名稱等的監(jiān)督檢查，促進“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”健康發(fā)展。今年以來，甘孜州共出動執(zhí)法人員92人次，檢查網(wǎng)絡餐飲服務分支機構2家，對12家線上餐飲店進行了現(xiàn)場比對檢查，并對40家線下餐飲服務提供者進行了現(xiàn)場檢查。
此外，甘孜州食品藥品監(jiān)管局還通過電視、報刊、微信、網(wǎng)絡等多種媒體大力宣傳《食品安全法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)，提高入網(wǎng)餐飲服務提供者食品安全意識和知法守法、依法經(jīng)營意識；并加強媒體的正面輿論引導，營造人人關心、人人參與網(wǎng)絡食品安全監(jiān)管的良好輿論氛圍。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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