資訊 > 政策法規(guī) > 銀川市場監(jiān)管部門發(fā)布野生蘑菇食品安全消費警示
近期隨著降雨量增多，野生蘑菇進入生長旺盛期，誤采誤食有毒野生蘑菇導致食物中毒事件時有發(fā)生，僅在寧夏銀川市已發(fā)生數(shù)起此類事件。針對這一情況，近日銀川市市場監(jiān)督管理局發(fā)布野生蘑菇食品安全消費警示。
銀川市市場監(jiān)督管理局提醒，普通市民難以從感官形狀上分辨蘑菇是否有毒，切勿自行采摘、食用野生蘑菇，也不要在流動攤販處購買所謂的“新鮮野蘑菇”，尤其對自己沒吃過、不認識或無法判斷其是否有毒的蘑菇不要貿(mào)然采摘食用，應選擇證照齊全的正規(guī)商超、食品經(jīng)營單位購買食用菌菇類產(chǎn)品。
因多種有毒蘑菇與普通蘑菇難以鑒別，銀川市嚴禁農(nóng)家樂等餐飲單位將野生蘑菇加工成菜肴供消費者食用，同時，餐飲單位要嚴把進貨驗收關，防止食材中混入有毒蘑菇。誤食野生蘑菇后如出現(xiàn)明顯不適癥狀，應立即進行自我催吐等應急處理，盡快前往醫(yī)院治療，并將食用過的剩余蘑菇一并送醫(yī)院供檢驗查毒之用，同時視情況向市場監(jiān)管部門報告。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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