資訊 > 政策法規(guī) > 贛州安遠：一男子為提口感 肉丸內(nèi)加硼 砂獲刑
近日，贛州市安遠縣人民法院公開審理了一起生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的案件，被告人何某鑫因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被判處有期徒刑八個月，緩刑一年，并處罰金人民幣兩萬元，并且禁止在緩刑考驗期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動。
經(jīng)審理查明， 被告人何某鑫明知硼砂對人體有害，從2014年至2017年1月份，被告人何某鑫在安遠縣欣山鎮(zhèn)大市場、“某某假燕店”加工肉丸，為提高自制肉丸的筋道，在加工時摻入硼砂，并以每斤7-15元不等的價格零售共約1000斤，銷售金額約合10000元。2017年1月22日，安遠縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局對該店的肉丸及豬肉丸漿進行抽樣，并現(xiàn)場扣押店內(nèi)硼砂0.25斤。同年1月23日，贛州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測報告，鑒定“某某假燕店”的自制肉丸硼砂含量為25.8mg/kg，豬肉丸漿的硼砂含量為31.1mg/kg。
一審人民法院認為，被告人何某鑫明知硼砂屬有毒、有害的非食品原料，仍在自己生產(chǎn)的肉丸中摻入并予以銷售，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。但鑒于被告人何某鑫歸案后能如實供述自己的罪行，當(dāng)庭自愿認罪，有悔罪表現(xiàn)，依法可以從輕處罰。據(jù)此，為維護社會主義市場經(jīng)濟秩序，保護人民群眾身體健康安全，遂作出上述判決。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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