宣稱西北地區(qū)餐飲企業(yè)的西安飲食（000721.SZ）在經(jīng)歷多次“易主”籌劃轉(zhuǎn)型后，仍難以挽回主業(yè)低迷的局面。

　　8月21日晚間，西安飲食披露半年報(bào)，報(bào)告期內(nèi)公司營(yíng)業(yè)收入2.54億元，同比增長(zhǎng)1.08%；凈利潤(rùn)虧損205.19萬(wàn)元，同比減少88.18%。

　　事實(shí)上，有著60余年歷史的西安飲食近年來(lái)經(jīng)營(yíng)承壓，自2013年以來(lái)已經(jīng)連續(xù)五年扣非凈利潤(rùn)為虧損。2013年至2017年，公司五年凈利潤(rùn)總和為-469.42萬(wàn)元，扣非后凈利潤(rùn)累計(jì)虧損約1.1億元。

　　同時(shí)，作為老牌國(guó)有餐飲企業(yè)，西安飲食的控股股東曾先后經(jīng)歷西安市國(guó)有資產(chǎn)管理局、西安市財(cái)政局、西安市國(guó)資委、西安旅游集團(tuán)（簡(jiǎn)稱“西旅集團(tuán)”）的變更。

　　去年，西旅集團(tuán)籌劃以5.23億元的價(jià)格將控股權(quán)轉(zhuǎn)讓給華僑城集團(tuán)。今年7月末，隨著西安市國(guó)資委將西旅集團(tuán)國(guó)有股權(quán)無(wú)償劃轉(zhuǎn)至西安曲江新區(qū)管理委員會(huì)，西安飲食實(shí)控人也將由西安市國(guó)資委變更為西安曲江新區(qū)管理委員會(huì)。目前，上述兩項(xiàng)股權(quán)劃轉(zhuǎn)仍在進(jìn)行中。

　　各大業(yè)務(wù)板塊毛利率均有下滑

　　西安飲食半年報(bào)顯示，公司營(yíng)業(yè)收入2.54億元，同比增長(zhǎng)1.08%；凈利潤(rùn)虧損205.19萬(wàn)元，同比減少88.18%；扣非后凈利潤(rùn)虧損130.62萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)60.01%；經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~為682.66萬(wàn)，同比增長(zhǎng)72%。

　　同時(shí)，公司預(yù)計(jì)今年前三個(gè)季度累計(jì)凈利潤(rùn)為-420萬(wàn)至-310萬(wàn)，變動(dòng)幅度為5.38%至22.22%，與上年同期虧損398.55萬(wàn)基本持平。

　　對(duì)此，西安飲食表示主要系繼續(xù)受國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策以及公司轉(zhuǎn)型調(diào)整等因素的影響，導(dǎo)致公司凈利潤(rùn)發(fā)生虧損。

　　分業(yè)務(wù)來(lái)看，西安飲食主營(yíng)業(yè)務(wù)主要來(lái)自于餐飲、客房、商品等方面。報(bào)告期內(nèi)西安飲食的餐飲收入、客房收入、商品收入、其他收入的營(yíng)收分別為1.67億、889萬(wàn)、1378.08萬(wàn)、3691.7萬(wàn)，同比增長(zhǎng)0.79%、-7.15%、-5.25%、7.18%，分別占總營(yíng)收的比重為73.69%、3.93%、6.08%、16.3%。

　　需要注意的是，報(bào)告期內(nèi)西安飲食整體銷售毛利率為34.68%，上述各大業(yè)務(wù)板塊的毛利率均有所下滑，分別為27.07%、54.95%、44.17%、26.69%，較上年同期分別下降1.19%、5.47%、0.79%、4.48%。

　　從子公司數(shù)據(jù)來(lái)看，報(bào)告期內(nèi)西安飲食旗下四家重要子公司中，除大業(yè)食品盈利33.35萬(wàn)元之外，福迎門(mén)、常寧宮、和善園三家公司分別虧損193.78萬(wàn)、73.78萬(wàn)、94萬(wàn)元。

　　負(fù)債方面，截至今年上半年末，西安飲食應(yīng)收賬款余額3123萬(wàn)，較年初增加739萬(wàn)，增幅達(dá)31%。公司資產(chǎn)負(fù)債率由期初的37.82%增長(zhǎng)至39.72%，其中短期借款由1億減少至3000萬(wàn)，但長(zhǎng)期借款由期初的9918.38萬(wàn)增長(zhǎng)至2億元。

　　五年扣非凈利累計(jì)虧損1.1億

　　西安飲食前身是成立于1956年的國(guó)有商業(yè)企業(yè)西安市飲食公司。公司現(xiàn)擁有15家分公司、15家子公司，所屬西安飯莊、老孫家、白云章等11家特色品牌名店均為國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”。

　　作為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，西安飲食自1997年上市后一直飽受經(jīng)營(yíng)壓力。

　　長(zhǎng)江商報(bào)記者注意到，近幾年來(lái)西安飲食業(yè)務(wù)規(guī)模逐漸萎縮，凈利潤(rùn)也徘徊在盈虧之間，避免了因連續(xù)兩年虧損而“戴帽”。但公司自2013年開(kāi)始，已經(jīng)連續(xù)五年扣非后凈利潤(rùn)虧損。

　　2013年至2017年，西安飲食營(yíng)業(yè)收入分別為5.86億、5.46億、4.99億、5.01億、4.94億；凈利潤(rùn)分別為1479.45萬(wàn)、1106.06萬(wàn)、-3164.76萬(wàn)、1235.12萬(wàn)、-1125.29萬(wàn)，合計(jì)-469.42萬(wàn)元；扣非后凈利潤(rùn)分別為-736.19萬(wàn)、-2712.78萬(wàn)、-3920.92萬(wàn)、-2294.81萬(wàn)、-1298.03萬(wàn)，合計(jì)虧損約1.1億元。

　　同期，公司整體銷售毛利率分別為60.22%、37.86%、37.95%、37.1%、35.71%，五年時(shí)間內(nèi)毛利率就縮水了四成。

　　2015年，西安飲食曾試圖收購(gòu)嘉和一品進(jìn)軍大眾化餐飲市場(chǎng)，但以失敗告終。此后公司也多次提出轉(zhuǎn)型，在近兩年的財(cái)報(bào)中，西安飲食多次強(qiáng)調(diào)“文化+旅游+資本營(yíng)運(yùn)+特色產(chǎn)業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略，但從業(yè)績(jī)上看仍收效甚微。

　　同時(shí)，西安飲食也曾多次“易主”。其控股股東先后經(jīng)歷了西安市國(guó)有資產(chǎn)管理局、西安市財(cái)政局、西安市國(guó)資委、西旅集團(tuán)的變更。

　　去年6月，西安飲食控股股東、西安大型國(guó)有獨(dú)資旅游企業(yè)集團(tuán)西旅集團(tuán)與華僑城集團(tuán)達(dá)成協(xié)議，西旅集團(tuán)以總價(jià)5.23億元將所持上市公司15%股份轉(zhuǎn)讓給華僑城集團(tuán)，同時(shí)將其所持6.04%公司股份的表決權(quán)、提案權(quán)及參加股東大會(huì)的權(quán)利授權(quán)給華僑城集團(tuán)行使。

　　此次轉(zhuǎn)讓完成后，華僑城集團(tuán)將持有西安飲食1.05億股股份對(duì)應(yīng)的表決權(quán)，占公司總股本的比例達(dá)到21.04%。但截至今年上半年末，上述股權(quán)轉(zhuǎn)讓事項(xiàng)仍未獲得政府相關(guān)部門(mén)審批。

　　今年7月19日，西安飲食公告稱公司實(shí)控人西安市國(guó)資委府?dāng)M將其授權(quán)西安市國(guó)資委持有的西旅集團(tuán)國(guó)有股權(quán)無(wú)償劃轉(zhuǎn)至西安曲江新區(qū)管理委員會(huì)，若本次劃轉(zhuǎn)完成，公司實(shí)際控制人將由西安市國(guó)資委變更為西安曲江新區(qū)管理委員會(huì)。目前，本次股權(quán)劃轉(zhuǎn)事宜涉及的盡職調(diào)查等各項(xiàng)前期工作正在積極進(jìn)行當(dāng)中。