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脫水蔬菜粉料是怎么做的

2018-09-26 來源：Sjgle.com食品加工在線

# 脫水蔬菜粉

很多朋友對于脫水蔬菜粉料并不是感到陌生，因為我們在吃一些速食物的時候都會配一包脫水蔬菜粉料，相較于普通的蔬菜來看，脫水蔬菜粉料的分量更輕，水分含量非常少，那么脫水蔬菜粉料到底是怎么做出來的呢？

　　很多朋友對于脫水蔬菜粉料并不是感到陌生，因為我們在吃一些速食物的時候都會配一包脫水蔬菜粉料，相較于普通的蔬菜來看，脫水蔬菜粉料的分量更輕，水分含量非常少，那么脫水蔬菜粉料到底是怎么做出來的呢？

脫水蔬菜粉料

【脫水蔬菜粉料是怎么做的】

原料挑選

　　脫水蔬菜的原料挑選是步，從采收到加工時間不應(yīng)該超過二十四小時，人工挑選出發(fā)黃以及腐爛的部分，然后是清洗蔬菜表面的雜質(zhì)，為了能夠去除農(nóng)藥殘留，一般都是采取濃度百分之一左右的鹽酸溶液。如果是根莖類的蔬菜需要做好去皮處理，化學(xué)堿液去皮的原料損失率比較低，但是若是出口產(chǎn)品一般都是要求人工去皮。

切分處理

　　脫水蔬菜將蔬菜切分成了一定的形狀，切分后將容易變色的蔬菜放到護色液，要是需要做燙漂的處理，很多都采取了八十度到一百度之間的水，時間根據(jù)不同蔬菜來定。

　　但是需要注意的是，并不是所有的蔬菜都適合做脫水處理，有些蔬菜本身就是水營養(yǎng)性的蔬菜，做了脫水處理后營養(yǎng)流失的很快，例如黃瓜，西紅柿等，這些食物還是新鮮吃比較好的。一些實用性很強的脫水方法大家也可以了解一下，自己做脫水蔬菜粉料也能夠更加放心，因為這樣子會更加健康安全。希望經(jīng)過了此番介紹之后，大家對于脫水蔬菜粉料的制作方法以及步驟等能夠有一個更好的了解。