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    2018-09-26 來(lái)源:Sjgle.com食品加工在線(xiàn)
    很多朋友對(duì)于脫水蔬菜粉料并不是感到陌生,因?yàn)槲覀冊(cè)诔砸恍┧偈澄锏臅r(shí)候都會(huì)配一包脫水蔬菜粉料,相較于普通的蔬菜來(lái)看,脫水蔬菜粉料的分量更輕,水分含量非常少,那么脫水蔬菜粉料到底是怎么做出來(lái)的呢?

      很多朋友對(duì)于脫水蔬菜粉料并不是感到陌生,因?yàn)槲覀冊(cè)诔砸恍┧偈澄锏臅r(shí)候都會(huì)配一包脫水蔬菜粉料,相較于普通的蔬菜來(lái)看,脫水蔬菜粉料的分量更輕,水分含量非常少,那么脫水蔬菜粉料到底是怎么做出來(lái)的呢?

    脫水蔬菜粉料

    【脫水蔬菜粉料是怎么做的】

    原料挑選

      脫水蔬菜的原料挑選是步,從采收到加工時(shí)間不應(yīng)該超過(guò)二十四小時(shí),人工挑選出發(fā)黃以及腐爛的部分,然后是清洗蔬菜表面的雜質(zhì),為了能夠去除農(nóng)藥殘留,一般都是采取濃度百分之一左右的鹽酸溶液。如果是根莖類(lèi)的蔬菜需要做好去皮處理,化學(xué)堿液去皮的原料損失率比較低,但是若是出口產(chǎn)品一般都是要求人工去皮。

    切分處理

      脫水蔬菜將蔬菜切分成了一定的形狀,切分后將容易變色的蔬菜放到護(hù)色液,要是需要做燙漂的處理,很多都采取了八十度到一百度之間的水,時(shí)間根據(jù)不同蔬菜來(lái)定。

      但是需要注意的是,并不是所有的蔬菜都適合做脫水處理,有些蔬菜本身就是水營(yíng)養(yǎng)性的蔬菜,做了脫水處理后營(yíng)養(yǎng)流失的很快,例如黃瓜,西紅柿等,這些食物還是新鮮吃比較好的。一些實(shí)用性很強(qiáng)的脫水方法大家也可以了解一下,自己做脫水蔬菜粉料也能夠更加放心,因?yàn)檫@樣子會(huì)更加健康安全。希望經(jīng)過(guò)了此番介紹之后,大家對(duì)于脫水蔬菜粉料的制作方法以及步驟等能夠有一個(gè)更好的了解。

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