“雙節(jié)”來臨，百姓食品需求量增大，食品安全備受關(guān)注。遼寧省大連市食藥監(jiān)局牢牢把握全市創(chuàng)建國家食品安全示范城市有利契機(jī)，深入分析“雙節(jié)”期間食品銷售主要特點(diǎn)，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，督促食品經(jīng)營者認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，發(fā)揮抽樣檢測靶向性作用，及時(shí)消除食品安全隱患，有效凈化市場環(huán)境、規(guī)范經(jīng)營秩序，為“雙節(jié)”期間百姓餐桌安全保駕護(hù)航。

　　監(jiān)管更加嚴(yán)格

　　大連市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員重點(diǎn)以“雙節(jié)”消費(fèi)比較集中的大型商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場及有形市場內(nèi)現(xiàn)場制售店等為重點(diǎn)場所，以旅游景點(diǎn)、校園周邊、車站、農(nóng)村市場為重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)日常檢查巡查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營者主體資質(zhì)及索證索票、臺(tái)賬記錄、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)情況，督促經(jīng)營者認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)口，督促市場、商場開辦者、柜臺(tái)出租者履行食品安全管理法定義務(wù)、落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任。對食品經(jīng)營者提出“三個(gè)嚴(yán)禁”，即：嚴(yán)禁違法違規(guī)使用防腐劑、保鮮劑、助發(fā)劑、漂白劑等物質(zhì)；嚴(yán)禁“地溝油”回流餐桌；嚴(yán)禁夸大或虛假宣傳。同時(shí)，以月餅、酒類、肉制品、米面制品、兒童食品、乳制品、豆制品、調(diào)味品、食用油、腌制食品、冷凍食品以及散裝食品等為重點(diǎn)品種，集中力量開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)防銷售三無、過期變質(zhì)等不合格食品，加強(qiáng)散裝食品管理，規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品添加劑標(biāo)注等。

　　抽檢更加規(guī)范

　　大連市食藥監(jiān)局注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢靶向性和科學(xué)性作用，持續(xù)加大抽樣檢測力度，擴(kuò)大覆蓋范圍，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全問題隱患。8月，該局共開展了1次食品安全監(jiān)督抽檢和2次食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，共計(jì)抽檢1056批次。其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢共計(jì)893批次，合格產(chǎn)品884批次，不合格產(chǎn)品9批次，抽檢合格率為98.99%；食品抽檢163批次，合格產(chǎn)品162批次，不合格產(chǎn)品1批次，抽檢合格率99.39%。抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品包括蔬菜、水果、畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、鮮蛋等5大類；抽檢場所涉及主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、生鮮超市等；抽檢食品包括糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂產(chǎn)品、豆制品、水產(chǎn)制品、酒類、特殊膳食食品、蔬菜制品、餐飲食品共12大類。近期，該局執(zhí)法人員對月餅市場進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，抽檢樣品采自于生產(chǎn)企業(yè)、超市、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場、專賣店等，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括糕點(diǎn)中酸價(jià)、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等指標(biāo)。共抽檢樣品30批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。其中，大連市大連麥花食品集團(tuán)有限公司、大連壽童食品有限公司、大連佳**食品有限公司、大連萬蓮貿(mào)易有限公司、大連三葉食品有限公司、大連大萬食品有限公司、大連凱林益昌食品有限公司，合計(jì)抽檢18批次，占抽檢總數(shù)60%。