資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 新功能食品有哪些
功能食品是來自于歐美的一個概念，它指的是一類特殊的食品，除了可以給身體帶來必需的營養(yǎng)之外，還能對身體起到保健和調(diào)理的作用，所以對于健康有著更重要的意義。而新功能食品則是在這個基礎(chǔ)上，配合更新的技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品，保健價值更高，同時在服用方法以及吸收效率上也有了明顯的進步。
【新功能食品有哪些】
例如膳食纖維類的新功能食品就是營養(yǎng)學(xué)家一直在向普通人推薦的保健品，雖然在日常的食物當中也含有一定量的膳食纖維，但含量并不穩(wěn)定，而且一般人也容易被美味所吸引而拒絕那些對人更健康的纖維類食物，也就會導(dǎo)致一些腸道問題，比如便秘或者是肥胖。現(xiàn)在保健品市場上已經(jīng)出現(xiàn)了很多服用方便同時味道又好的膳食纖維補充劑，可以直接口服，能夠給消化道帶來更多的纖維素，可以起到疏通腸道的作用，同時還能讓有益菌占據(jù)優(yōu)勢地位，可以有效預(yù)防各類與消化相關(guān)的癥狀。
還有一類新功能食品就是糖醇，它更多是以添加劑的形式出現(xiàn)在食品當中，而且現(xiàn)在應(yīng)用已經(jīng)十分廣泛。各個品種的糖醇都具有甜味，可以作為甜味劑來代替蔗糖或者果糖。一方面可以滿足人們對甜味的需求，另一方面又不會帶來過量攝入熱量的風(fēng)險，不但不會導(dǎo)致肥胖，而且還可以減輕體內(nèi)糖份代謝的負擔，可以減少患糖尿病的概率，同時還可以有效改善糖尿病人的生活品質(zhì)。
隨著生活水平提高和人口老齡化進程不斷加快，人們對健身、美麗、營養(yǎng)、睡眠等生活指標越來越重視，一些主打“健康”“養(yǎng)生”的功能性食品越發(fā)受到消費者關(guān)注。
根據(jù)國家標準GB16740-1997，能通過激活酶的活性或其他途徑,調(diào)節(jié)人體機能的物質(zhì)，稱為功能因子。功能食品中功能因子是功能食品真正起生理作用的活性成分，是生產(chǎn)功能食品的關(guān)鍵。
近年來，日本功能性食品市場不斷增長，2021年全年，日本消費者廳共通過1176款機能性表示食品的申報，食研匯將分幾篇文章詳細分析日本2021年機能性表示食品的市場情況、熱門原料、熱門類別以及創(chuàng)新產(chǎn)品。
在我國，功能性食品的發(fā)展由于原料廠和代工廠不具備配方研發(fā)能力，真正掌握研發(fā)技術(shù)的是科研單位和高校實驗室，由此造成上游產(chǎn)業(yè)鏈集中度較高，使得產(chǎn)品間的同質(zhì)化問題十分嚴重。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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