資訊 > 政策法規(guī) > 10月份安徽食品抽檢總體合格率98.6% 蔬菜44批次不合格
11月6日，安徽省食藥監(jiān)局公布了10月食品安全監(jiān)督抽檢情況通告，在抽檢的31類食品10845批次樣品中，檢驗項目合格樣品10693批次，不合格樣品152批次，總體合格率為98.6%。
10月，安徽省食藥監(jiān)局聯(lián)合各地組織開展了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品等31類食品共10845批次樣品抽檢。監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有微生物指標不合格、食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、超范圍超限量使用食品添加劑、品質(zhì)指標不符合標準要求等。
本次監(jiān)督抽檢涉及到的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況為：鮮蛋215批次、豆類93批次，全部合格。畜禽肉及副產(chǎn)品841批次，1批次不合格；蔬菜2998批次，44批次不合格；水產(chǎn)品285批次，9批次不合格；水果類955批次，2批次不合格；生干堅果與籽類食品36批次，1批次不合格。
對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，我省各地市食品藥品監(jiān)管部門按規(guī)定督促企業(yè)采取控制措施并開展核查處置。截至10月20日，已責令企業(yè)整改26家，立案63起，開展行政處罰40起。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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