資訊 > 政策法規(guī) > 撫寧確保肉品質(zhì)量安全
日前，記者從河北省秦皇島市撫寧區(qū)農(nóng)牧部門獲悉，近年來，該區(qū)加大對病死豬無害化處理技術(shù)指導和服務(wù)，強化病死豬無害化處理與畜牧業(yè)養(yǎng)殖保險聯(lián)動，探索出“個人建場、政府補助、部門監(jiān)管”三位一體的無害化處理運作模式，推動了全區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
撫寧是國家生豬調(diào)出主要養(yǎng)殖區(qū)之一，年出欄生豬80萬頭以上。采取以獎代補方式，該區(qū)引入社會資金，投入600多萬元建設(shè)了占地7240平方米、建筑面積3300平方米的畜禽無害化處理廠，每年可處理病死畜禽兩萬余噸，可完成全區(qū)及周邊縣份的病死畜禽無害化處理任務(wù)。
該區(qū)農(nóng)牧部門加強與發(fā)改、財政、保險等部門溝通協(xié)作，建立了信息共享、政策共融、共同監(jiān)管的病死豬無害化處理聯(lián)動補貼機制。去年出臺《關(guān)于建立病死畜禽無害化處理機制的實施意見》，對病死豬無害化處理補助分配比例進行了調(diào)整，由養(yǎng)殖場和無害化處理廠各40元（每頭豬）調(diào)整到無害化處理廠每頭60元，養(yǎng)殖場每戶每頭20元。
設(shè)駐廠監(jiān)督站，抽調(diào)3名獸醫(yī)駐廠辦公，專門負責死亡生豬無害化處理補助的確認、登記和監(jiān)管工作，確保全區(qū)病死畜禽實現(xiàn)集中無害化處置。同時明確出現(xiàn)病死豬后，養(yǎng)殖場戶必須立即向駐廠監(jiān)督站報告，由無害化處理廠到場到戶進行收集，統(tǒng)一進行集中處理，這樣既規(guī)范了生豬無害化處理工作，又能維持無害化處理廠的運轉(zhuǎn)。
據(jù)駐廠監(jiān)督站工作人員介紹，自建廠運營以來已集中處理病死豬38.15萬頭，有效防治了病害肉流向市場、流向餐桌，切實保障了肉品質(zhì)量安全。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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