資訊 > 名企關(guān)注 > 上海桂滿隴-枕水江南正式開業(yè) 網(wǎng)紅杭幫菜版圖擴(kuò)張
在餐飲市場，杭幫菜憑借高人氣一直以來都備受廣大食客的青睞，而桂滿隴更是其中的佼佼者。10月1日，在上海人民廣場，桂滿隴-枕水江南正式開業(yè)，這是繼桂滿隴-南宋御街、桂滿隴-桃花山莊、桂滿隴-錦繡江南等之后，桂滿隴在上海開的第8家主題店。從2013年到2018年，桂滿隴用了5年的時間，在上海、南京、深圳打造了多家“現(xiàn)象級”餐廳。
眾所周知，桂滿隴素來以“一年一店、一店一主題”而著稱，從店名的設(shè)置就可看出，新開業(yè)的桂滿隴，詮釋的正是杭州文化中代表性和詩意的主題 -- “枕水江南”。為了程度地還原江南景致風(fēng)貌，店內(nèi)運用外景內(nèi)置的設(shè)計手法，以蜿蜒水系為路引，白墻黑柱建筑臨水而建，古烏篷船船行景移……打造出小橋流水、輕舟泛過的景象，來此就餐的食客，可真切地感受到“岸上烹、船上品”的江南文化。
除了店面的裝潢設(shè)計別具風(fēng)格，桂滿隴-枕水江南的餐具、餐桌也十分考究：手繪的青花瓷、用中釉煅燒形式制成的杭州街景圖桌面，輔以黑胡桃木的底座，每一張桌面的制作工期都長達(dá)3個月。每一幅餐盤，都是由畫師一只一只手繪而非工業(yè)批量生產(chǎn)而成，因此每一只碗碟都有細(xì)膩的差異，在桂滿隴-枕水江南，它們也代表了江南手工匠人的縮影。從細(xì)節(jié)的打造上不難看出，桂滿隴充分浸潤了杭州傳統(tǒng)文化。
除了可見、可觸、可感的裝潢外，桂滿隴-枕水江南的菜品也延續(xù)了桂滿隴一貫為人稱道的杭幫名菜，嚴(yán)格遵循古法烹飪，全程只使用糖、醬、蔥、姜四味調(diào)料，恪守“食必求真，然后之美”的理念，限度地還原了菜品的本味。值得一提的是，除了東坡肉、草扎肉、吮指雞爪、西湖醋魚、糖醋里脊、胡味油爆蝦等，店內(nèi)還對整體菜式進(jìn)行了創(chuàng)新升級：公主素蟹粉、壽司糯米鴨、雞絲拌面等招牌新菜，都將在這里一一呈現(xiàn)，為食客們帶來全新的感官體驗。其中，壽司糯米鴨是將煙熏后的烤鴨搭配煎香的糯米，一口咬下去，酥香軟糯；而素食中的經(jīng)典 -- 公主素蟹粉，配上桂滿隴的秘制黑醋，一抹江南味，無蟹勝有蟹。
雖然店鋪和菜品的品質(zhì)和顏值都是高水準(zhǔn)，但桂滿隴-枕水江南定位為大眾接受度較高的杭幫菜，適合家庭用餐，在性價比方面也占足優(yōu)勢。
桂滿隴-枕水江南地址：上海市南京東路829號上海世茂廣場5層?xùn)|區(qū)513商鋪
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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