11月19日，吉林省市場監(jiān)督管理廳公布兩期食品抽檢信息，飲用水、小油菜等7批次不合格食品被曝光。

　　其中的一期國家食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，吉林省市場監(jiān)督管理廳抽檢蔬菜制品、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、薯類及膨化食品、調(diào)味品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品等11類188批次樣品，不合格樣品3批次，涉及蔬菜制品、調(diào)味品、飲料各1批次。

　　不合格蔬菜制品為扶余市世紀(jì)家得樂商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱哈爾濱騰麥商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的黃花菜（蔬菜干制品），該產(chǎn)品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值為1.97g/kg。

　　二氧化硫是食品添加劑中比較常用的食品添加劑之一，它被稱為“食品中的化妝品”?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，干制蔬菜中的使用量（使用量以二氧化硫殘留量計）為0.2g/kg。企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中為了過度追求食物的鮮艷色澤和延長存放時間大量使用食品添加劑，未按國家的限量要求進(jìn)行添加，是造成二氧化硫超標(biāo)的主要原因。

　　不合格飲料為靖宇縣億家福超市銷售的標(biāo)稱長春春來礦泉水飲料實業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，該產(chǎn)品檢出溴酸鹽超標(biāo)，檢出值為0.028mg/L。

　　溴酸鹽是水源水在經(jīng)過臭氧消毒后所產(chǎn)生的副產(chǎn)物。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）規(guī)定，飲用天然礦泉水中溴酸鹽應(yīng)<0.01 mg/L。造成產(chǎn)品不合格的主要原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為了達(dá)到更好的消毒效果，臭氧濃度控制的過高，造成礦泉水中溴酸鹽超標(biāo)。

　　不合格調(diào)味品為標(biāo)稱梅河口市調(diào)味廠生產(chǎn)的米醋，該產(chǎn)品檢出糖精鈉。糖精鈉是一種常見的食品添加劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉（以糖精計）的使用范圍不包括食醋。

　　另一期的省級食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，吉林省市場監(jiān)督管理廳抽檢糧食加工品，食用油、油脂及其制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，肉制品，速凍食品，豆制品，餐飲食品，蜂產(chǎn)品，酒類等9類食品316批次樣品，不合格樣品4批次，涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，肉制品各1批次。

　　其中，不合格食用油、油脂及其制品為白山市合興實業(yè)股份有限公司銷售的標(biāo)稱樺甸市洪順祥食品有限公司生產(chǎn)的灰蘇籽油，該產(chǎn)品檢出過氧化值超標(biāo)，檢出值為7.3mmol/kg。過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀。Q/HDHSX0002S-2015《蘇籽油》中規(guī)定，過氧化值要求小于等于6.0mmol/kg。

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為寬城區(qū)軍成蔬菜店銷售的標(biāo)稱來自糧油市場小鳳蔬菜的小油菜，該產(chǎn)品檢出毒死蜱超標(biāo)，檢出值為0.88mg/kg。毒死蜱屬于中低毒、有機(jī)磷類農(nóng)藥，主要用于糧食、果樹、蔬菜和其他經(jīng)濟(jì)作物的殺蟲?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定普通白菜（包括小油菜）中毒死蜱的殘留限量為0.1mg/kg。

　　不合格肉制品為雙遼市家得樂商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱德惠市鈺信食品有限公司生產(chǎn)的的鹵雞腿，該產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，是對被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評價的指標(biāo)。食品菌落總數(shù)超標(biāo)可能破壞食品的營養(yǎng)成分，并影響食品的保質(zhì)期。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，易引起嘔吐、腹瀉等癥狀，會對人體健康造成影響。

　　此外，還有1批次不合格糧食加工品為和龍市福萬家食品超市銷售的標(biāo)稱長春市利強(qiáng)食品有限公司生產(chǎn)的韓月韓式拉面，該產(chǎn)品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已告知黑龍江省市場監(jiān)督管理局并通報各地食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處