11月19日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳公布兩期食品抽檢信息，飲用水、小油菜等7批次不合格食品被曝光。

　　其中的一期國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳抽檢蔬菜制品、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、薯類(lèi)及膨化食品、調(diào)味品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品等11類(lèi)188批次樣品，不合格樣品3批次，涉及蔬菜制品、調(diào)味品、飲料各1批次。

　　不合格蔬菜制品為扶余市世紀(jì)家得樂(lè)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱騰麥商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的黃花菜（蔬菜干制品），該產(chǎn)品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值為1.97g/kg。

　　二氧化硫是食品添加劑中比較常用的食品添加劑之一，它被稱(chēng)為“食品中的化妝品”?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，干制蔬菜中的使用量（使用量以二氧化硫殘留量計(jì)）為0.2g/kg。企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中為了過(guò)度追求食物的鮮艷色澤和延長(zhǎng)存放時(shí)間大量使用食品添加劑，未按國(guó)家的限量要求進(jìn)行添加，是造成二氧化硫超標(biāo)的主要原因。

　　不合格飲料為靖宇縣億家福超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)春春來(lái)礦泉水飲料實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，該產(chǎn)品檢出溴酸鹽超標(biāo)，檢出值為0.028mg/L。

　　溴酸鹽是水源水在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所產(chǎn)生的副產(chǎn)物?！讹嬘锰烊坏V泉水》（GB 8537-2008）規(guī)定，飲用天然礦泉水中溴酸鹽應(yīng)<0.01 mg/L。造成產(chǎn)品不合格的主要原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為了達(dá)到更好的消毒效果，臭氧濃度控制的過(guò)高，造成礦泉水中溴酸鹽超標(biāo)。

　　不合格調(diào)味品為標(biāo)稱(chēng)梅河口市調(diào)味廠生產(chǎn)的米醋，該產(chǎn)品檢出糖精鈉。糖精鈉是一種常見(jiàn)的食品添加劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉（以糖精計(jì)）的使用范圍不包括食醋。

　　另一期的省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳抽檢糧食加工品，食用油、油脂及其制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，肉制品，速凍食品，豆制品，餐飲食品，蜂產(chǎn)品，酒類(lèi)等9類(lèi)食品316批次樣品，不合格樣品4批次，涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，肉制品各1批次。

　　其中，不合格食用油、油脂及其制品為白山市合興實(shí)業(yè)股份有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)樺甸市洪順祥食品有限公司生產(chǎn)的灰蘇籽油，該產(chǎn)品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，檢出值為7.3mmol/kg。過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì)引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀。Q/HDHSX0002S-2015《蘇籽油》中規(guī)定，過(guò)氧化值要求小于等于6.0mmol/kg。

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為寬城區(qū)軍成蔬菜店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)來(lái)自糧油市場(chǎng)小鳳蔬菜的小油菜，該產(chǎn)品檢出毒死蜱超標(biāo)，檢出值為0.88mg/kg。毒死蜱屬于中低毒、有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥，主要用于糧食、果樹(shù)、蔬菜和其他經(jīng)濟(jì)作物的殺蟲(chóng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定普通白菜（包括小油菜）中毒死蜱的殘留限量為0.1mg/kg。

　　不合格肉制品為雙遼市家得樂(lè)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)德惠市鈺信食品有限公司生產(chǎn)的的鹵雞腿，該產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，是對(duì)被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)的指標(biāo)。食品菌落總數(shù)超標(biāo)可能破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，并影響食品的保質(zhì)期。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，易引起嘔吐、腹瀉等癥狀，會(huì)對(duì)人體健康造成影響。

　　此外，還有1批次不合格糧食加工品為和龍市福萬(wàn)家食品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)春市利強(qiáng)食品有限公司生產(chǎn)的韓月韓式拉面，該產(chǎn)品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已告知黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局并通報(bào)各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法予以查處