資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 伊朗研究:多吃水果蔬菜可減緩更年期癥狀
據(jù)英國路透社11月21日消息,伊朗一項(xiàng)研究表明,相比經(jīng)常吃甜食、肉食和零食的女性,經(jīng)常吃多種水果和蔬菜的女性在更年期的身心不適癥狀可能會更少。
研究人員調(diào)查了400名已經(jīng)歷過更年期的女性,記錄她們的飲食習(xí)慣及她們出現(xiàn)熱潮紅、盜汗、出現(xiàn)肌肉及關(guān)節(jié)問題、膀胱問題等癥狀的頻率。研究小組歸納出這些女性的三種不同飲食習(xí)慣:一組愛吃水果和蔬菜;第二組愛吃蛋黃醬、高脂肪、糖果和甜點(diǎn);另一組多吃脂肪食品和零食。然后,研究人員根據(jù)調(diào)查者的飲食模式將她們分別歸入這三種飲食模式中并分組。
研究發(fā)現(xiàn),與其他兩組相比,多吃綠色蔬菜的女性在更年期出現(xiàn)的身心健康問題更少。而多吃脂肪食物和零食的女性更容易遭受更年期癥狀。這些癥狀會影響他們的生活質(zhì)量并影響她們的身心健康。
德黑蘭醫(yī)科大學(xué)的高級研究者Gity Sotoudeh表示,高脂肪和糖類飲食中含有大量簡單的碳水化合物和不健康的脂肪,特別是飽和脂肪和反式脂肪,且其中的纖維含量相對較低,會使炎癥生物標(biāo)志物和體重增加。所有這些都是與更年期癥狀有關(guān)。另一方面,水果和蔬菜脂肪含量低,富含微量營養(yǎng)素和抗氧化劑,有助于身體降低炎癥,并在更年期保持健康的體重。另外,水果和蔬菜也富含纖維,可以改變雌激素的代謝,減少雌激素水平的波動(dòng),從而降低不適癥狀的風(fēng)險(xiǎn)。
女性通常在45至55歲月經(jīng)停止時(shí)經(jīng)歷更年期。由于卵巢在絕經(jīng)期及之后幾年抑制了雌激素和黃體酮的產(chǎn)生,女性可能會出現(xiàn)陰道干燥、情緒波動(dòng)、關(guān)節(jié)疼痛和失眠等癥狀。研究者在更年期雜志上寫道,肥胖、缺乏活動(dòng)、吸煙和飲酒都可能增加嚴(yán)重或頻繁的更年期癥狀的風(fēng)險(xiǎn)。研究者還指出,此前的一些研究指出低脂肪、全谷物、多含水果和蔬菜的飲食會減少熱潮紅和盜汗的頻率。
在當(dāng)前的研究中,參與者通常在55至59歲之間,且在7至9年前經(jīng)歷了更年期。她們通常肥胖或超重,大多數(shù)已婚、喪偶或離婚。該研究無法證明具體的飲食習(xí)慣是否或如何直接影響更年期癥狀。研究人員指出,該研究的另一個(gè)限制是女性群體太小,無法得出關(guān)于飲食如何影響更年期癥狀的廣泛結(jié)論。
盡管如此,Sotoudeh表示,適量的脂肪和甜食可以帶來其他健康益處。他建議女性盡可能減少或避免快餐、甜食和含糖食物,并多吃新鮮水果和蔬菜等食物,特別是綠色蔬菜和全谷物,因?yàn)檫@些不僅有助于減少更年期癥狀,還有助于預(yù)防體重增加和更年期女性更容易患的一些疾病。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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