資訊 > 政策法規(guī) > 重慶下架召回糕點、酒類、飲料等11批次不合格食品,純凈水檢出銅綠假單胞菌
11月23日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布一期食品安全抽檢信息,組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品 、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭 、酒類、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等19類食品570批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品559批次,不合格樣品11批次。
值得注意的是,有1批次重慶市旭峰礦泉水有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水,銅綠假單胞菌不合格。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?!妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒不當(dāng)所致。
不合格產(chǎn)品中,還有3批次檢出菌落總數(shù)超標,分別為:重慶胖大廚餐飲管理有限公司生產(chǎn)的麻辣雞翅尖,重慶市如景食品有限公司生產(chǎn)的虎皮卷, 重慶焙里思食品有限公司生產(chǎn)的海綿蛋糕。菌落總數(shù)超標的原因,可能是個別企業(yè)使用的原輔料初始菌數(shù)較高,未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有2批次食品檢出防腐劑超標,分別為:重慶市渝業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的鹵牛肉,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其使用量的比例之和超標;重慶市沙坪壩區(qū)何氏泡菜廠生產(chǎn)的珠子椒(醬腌菜),苯甲酸及其鈉鹽超標。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在熟肉制品中使用量為0.075g/kg;苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在腌漬的蔬菜中使用量為1.0g/kg;同一功能的防腐劑在混合使用時,各自用量占其使用量的比例之和不應(yīng)超過1。食品加工常用的人工防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽等。因為防腐劑可以抑制食品腐敗菌的生長,延長食物的保質(zhì)期,避免因食品腐敗導(dǎo)致的食品安全問題,所以,會出現(xiàn)違規(guī)過量使用,或?qū)覙藴什涣私?、理解不夠透徹隨意添加的現(xiàn)象發(fā)生。
除上述不合格產(chǎn)品外,還有重慶市貴山食品有限公司生產(chǎn)的香腸,氯霉素檢出值為7.4μg/kg;重慶好酒好久酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蔣瓜瓜木瓜原漿玉白蘭(酒),氰 化物超標;巫山縣巫建全新商貿(mào)有限公司騾坪清泉店銷售的山東宇航農(nóng)業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的烏骨雞,氧氟沙星檢出值為4.76μg/kg;北碚區(qū)思夢餐館銷售的油條,鋁的殘留量超標;重慶巴奴飲食文化有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料,呈味核苷酸二鈉不達標、
重慶市市場監(jiān)督管理局表示,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,所在地食品藥品監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作,同時已采取風(fēng)險控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進行整改。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降,嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實的落到實處?!扼w重管理指導(dǎo)原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測,如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%?!绑w重管理年”三年行動方案的提出,將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品,近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下,為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而,市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多,質(zhì)量參差不齊,消費者在選擇時往往感到困惑。本期,我們將從相關(guān)標準的角度,深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面,幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油,很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊,其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來,食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上,月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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