資訊 > 熱點資訊 > 美國葡萄酒消費者的六大分類
美國是世界上葡萄酒消費者最多的國家，擁有8400萬名葡萄酒愛好者。最近，Wine Intelligence公司發(fā)布了一份報告，根據(jù)他們在葡萄酒消費中表現(xiàn)出的不同行為和態(tài)度，將美國葡萄酒消費者分為六個不同的群體。
1、Engaged Explorers
“忙碌的探險者（Engaged Explorers）”，指年輕人，也是最常見的葡萄酒愛好者和高消費群體。這些消費者從各種風(fēng)格、各個國家和地區(qū)購買葡萄酒，該報告將他們描述為“實驗組”，積極尋求不同葡萄酒的體驗。
2、Premium Brand Suburbans
“高端品牌的低端消費者（Premium Brand Suburbans）”，也是經(jīng)常喝葡萄酒的人，但指中年人或老年人。他們是消費群體，堅持他們所知道的葡萄酒品牌，但品牌體驗使他們成為六大消費者群體中葡萄酒知識最多的一組。
3.Contented Treaters
“心滿意足的談判者（Contented Treaters）”也是指中老年人，他們很富裕，為“高消費群體”，但相對來說不經(jīng)常飲酒。該報告將其描述為“知識淵博且參與其中”，他們喜歡各種葡萄酒種類和風(fēng)格，并容易受到葡萄酒原產(chǎn)地的影響。
4.Social Newbies
“社交新手（Social Newbies）”，是最年輕的葡萄酒消費群體，平均每周喝兩次葡萄酒，是中等消費群體，葡萄酒還沒有完全融入他們的生活方式。他們對葡萄酒類別的知識有限，并嚴(yán)重依賴別人的建議。
5.Senior Bargain Hunters
“專揀便宜貨的人（Senior Bargain Hunters）”是最不常見的，也是年紀(jì)的飲酒者之一。根據(jù)該報告，他們有多年的飲酒經(jīng)驗，葡萄酒知識“相對豐富”。然而，他們?nèi)匀粡莫M窄的葡萄酒風(fēng)格和品牌中購買，容易受價格的影響。
6.Kitchen Casuals
“廚房臨時工（Kitchen Casuals）”也是年紀(jì)的消費者，不常飲酒，幾乎不在酒吧、餐廳等現(xiàn)場消費，他們對葡萄酒分類的興趣有限，堅持他們所知道的葡萄酒品牌。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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