資訊 > 熱點資訊 > 地中海飲食有益身心健康 吃抗炎食物可降低患抑郁癥風(fēng)險
心理健康也能吃出來嗎？英國倫敦大學(xué)學(xué)院的研究團(tuán)隊最近正試圖證明這一點。研究結(jié)果顯示，地中海飲食可以幫助預(yù)防抑郁癥。
據(jù)法國媒體“maxisciences.com”報道，世界衛(wèi)生組織預(yù)測，抑郁是在全球范圍內(nèi)導(dǎo)致發(fā)病和身心不健全的頭號元兇。全世界有超過3億人患有抑郁癥。所以說，心理健康問題亟需人們關(guān)注。
近日，倫敦大學(xué)學(xué)院的研究團(tuán)隊在《分子精神病學(xué)》雜志上發(fā)表了一項研究結(jié)果，證明地中海飲食（也被稱為克里特飲食）可以降低患抑郁癥的風(fēng)險。研究人員對近8年里41項針對飲食習(xí)慣的研究進(jìn)行了薈萃分析，研究對象涉及來自澳大利亞、法國、西班牙、美國和英國的3.6萬人。研究人員發(fā)現(xiàn)，由蔬菜、水果、堅果、魚類組成的地中海飲食對食用者的心理健康有益，將抑郁癥的患病風(fēng)險降低了33%。在被證實參與維持認(rèn)知功能后，地中海飲食的益處再一次得到了證明。
研究人員還在研究報告中指出，地中海飲食可減輕身體炎癥，從而降低患抑郁癥的風(fēng)險。事實上，食用垃圾食品或過量進(jìn)食過油、過甜、過度加工的食品會引起消化系統(tǒng)炎癥。此種促炎飲食可引發(fā)全身炎癥，增加患上抑郁癥的風(fēng)險。此外，越來越多的證據(jù)表明，腸道與大腦之間的關(guān)系對心理健康有著至關(guān)重要的作用。因此，選擇抗炎食物十分重要，例如地中海飲食里的水果、蔬菜、豆類、堅果等富含食物纖維、維他命、礦物質(zhì)甚至是多酚類抗氧化物質(zhì)的食物。
然而，格拉斯哥大學(xué)的內(nèi)夫？薩塔爾（Naveed Sattar）教授在接受采訪時表示，若要證明以上研究結(jié)論，唯有進(jìn)行更大規(guī)模的驗證，對可能罹患抑郁癥的人群進(jìn)行隨機(jī)試驗。但是目前，研究人員只進(jìn)行了小規(guī)模的試驗。
但不論最終的試驗結(jié)果如何，遠(yuǎn)離垃圾食品不會是一個錯誤的選擇。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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