資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 為何美國(guó)富人比窮人吃快餐多?美媒:快餐不便宜 窮人吃不起
美媒稱(chēng),據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Datassential的調(diào)研顯示,“過(guò)去十年來(lái),中檔快餐——漢堡的價(jià)格上漲了54%,達(dá)到約6.95美元”,而不起眼的雞肉三明治的價(jià)格也上漲了27%。彭博社指出,這兩個(gè)數(shù)字“都超過(guò)了同期美國(guó)的總體物價(jià)上漲水平”。
據(jù)美國(guó)《沃克斯》雜志網(wǎng)站12月4日?qǐng)?bào)道,例如,麥當(dāng)勞現(xiàn)在的一份套餐,包括“一份漢堡、薯?xiàng)l、飲料和派”,價(jià)格為6美元——而且熱量較低。不過(guò),麥當(dāng)勞連鎖店的蜜汁-燒烤扒雞標(biāo)價(jià)6美元,沒(méi)有飲料,也沒(méi)有配餐。此外,其價(jià)格因地點(diǎn)和城市而異。在芝加哥,一份培根熏肉漢堡售價(jià)“接近9美元”——這個(gè)價(jià)位使之與傳統(tǒng)上更高檔的“快速休閑餐廳”外賣(mài)品形成直接競(jìng)爭(zhēng)。
報(bào)道稱(chēng),彭博新聞社分析了以下數(shù)字:“2012年,哈比特漢堡、奶昔小屋漢堡店等快速休閑餐廳的漢堡價(jià)格比普通快餐店的高近30%。但隨著中檔快餐漢堡價(jià)格上漲,這一差距縮小至不到8%。”
今年早些時(shí)候,美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心報(bào)告稱(chēng),富人吃的快餐比窮人多,盡管有很多可能的原因——包括對(duì)快餐的模糊定義——其中一個(gè)原因可能是:快餐不便宜。
但問(wèn)題是:快餐應(yīng)該這么貴嗎?漲價(jià)使連鎖店處境艱難,但也使價(jià)格與食品生產(chǎn)的實(shí)際價(jià)格保持一致。漲價(jià)不是因?yàn)槭巢牡某杀?,而是因?yàn)閯趧?dòng)力成本上升。
正如《紐約時(shí)報(bào)》今年早些時(shí)候報(bào)道的那樣,快餐業(yè)的工資在2014年開(kāi)始上漲,盡管工資“仍然不到時(shí)薪雇員平均水平的一半”,但繼續(xù)以高于整體工資的速度增長(zhǎng)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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