資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 研究發(fā)現(xiàn)綠茶提取物可治療自身免疫病
近日，軍事科學(xué)院軍事醫(yī)學(xué)研究院李濤課題組與張學(xué)敏課題組合作發(fā)現(xiàn)cGAS新的調(diào)控因子G3BP1，并發(fā)現(xiàn)一種來自綠茶的天然小分子化合物EGCG可抑制cGAS激活。該研究于近日在線發(fā)表于《自然—免疫學(xué)》。
cGAS是一種核酸轉(zhuǎn)移酶，在哺乳動物中具有DNA感受器的功能，對宿主抵抗病毒感染至關(guān)重要。近年來相關(guān)研究表明，除了感受病毒入侵以外，cGAS的異常激活直接導(dǎo)致了一類自身免疫疾病的發(fā)生，如系統(tǒng)性紅斑狼瘡、AGS綜合征等。
“cGAS的異常激活是許多重要疾病發(fā)病的直接原因，國際上許多大的制藥集團(tuán)和研究團(tuán)隊都在傾力尋找cGAS抑制劑。”李濤告訴《中國科學(xué)報》，團(tuán)隊決定從cGAS的調(diào)控機(jī)理研究入手，尋找控制cGAS激活的調(diào)控靶點(diǎn)，以期為抗病毒感染和相關(guān)疾病的治療提供新的方向。
研究人員首先利用質(zhì)譜技術(shù)鑒定到cGAS的重要調(diào)節(jié)因子G3BP1，并進(jìn)一步通過基因編輯等技術(shù)手段驗證了該調(diào)節(jié)因子在cGAS介導(dǎo)的機(jī)體免疫反應(yīng)中發(fā)揮關(guān)鍵作用。深入的機(jī)制研究揭示G3BP1通過幫助cGAS形成多聚物從而保證了cGAS能夠高效地識別病毒DNA。
更重要的是，通過上述調(diào)控機(jī)理研究，研究人員進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了EGCG可以高效地抑制cGAS激活。此外，研究者還利用自身免疫動物模型以及AGS病人的細(xì)胞驗證了EGCG在體內(nèi)抑制cGAS的有效性。
該研究不但揭示了機(jī)體抗病毒感染的一個關(guān)鍵分子機(jī)制，還在國際上率先報道了個cGAS抑制劑，為一系列目前尚缺乏治療手段的自身免疫性疾病提供了治療策略選擇，實(shí)現(xiàn)了免疫學(xué)前沿領(lǐng)域的重要突破。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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