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    2018-12-14 來源:食品資訊中心
    “科研體系將持續(xù)對‘從牧場到餐桌’全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)起到支撐作用?!焙商m瓦赫寧根大學(xué)及研究中心校董馬丁·思高騰這樣說。他在12日中荷奶業(yè)發(fā)展中心五周年慶典大會主題演講中,提出“氣候智能型乳品生產(chǎn)”概念,獲得與會國內(nèi)外專家的廣泛認(rèn)同。

            “科研體系將持續(xù)對‘從牧場到餐桌’全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)起到支撐作用。”荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心校董馬丁·思高騰這樣說。他在12日中荷奶業(yè)發(fā)展中心五周年慶典大會主題演講中,提出“氣候智能型乳品生產(chǎn)”概念,獲得與會國內(nèi)外專家的廣泛認(rèn)同。
     
            荷蘭用有限耕地生產(chǎn)大量高品質(zhì)牛奶已有100多年歷史,但也曾面臨慘痛教訓(xùn)。思高騰說,乳品產(chǎn)業(yè)對環(huán)境的影響,莫過于對土地的占用;其次是草場施肥和奶牛排泄物中排放的氮、磷、氨等物質(zhì)和二氧化碳、甲烷等溫室氣體;是產(chǎn)業(yè)鏈中的生物質(zhì)和廢棄物的循環(huán)利用不佳,也將占用大量資源并對環(huán)境產(chǎn)生不良影響。
     
            目前,中國乳品市場正面臨巨大挑戰(zhàn)——中國乳制品需求飛速增長,耕地面積卻十分有限。按照宏觀數(shù)據(jù)預(yù)測,5年后我國奶類消費量將增長15%—20%。如何破解由此帶來的氣候變化影響?
     
            歐洲特別是荷蘭的經(jīng)驗顯示,相關(guān)立法非常嚴(yán)格,比如規(guī)定每公頃草場最多施用氮肥170公斤,這一標(biāo)準(zhǔn)有利于讓糞肥很好地與土地結(jié)合,實現(xiàn)有機質(zhì)的提升,減少化肥用量;荷蘭牧場對糞污的先進處理方法,可以將二氧化碳封存在土壤中而不是直接排放到空氣中。
     
            5年前在北京成立的中荷奶業(yè)發(fā)展中心,是中國和荷蘭在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域開展國際合作的重要平臺。中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利介紹說:“兩國農(nóng)業(yè)科學(xué)家開展的系列科技研究和技術(shù)創(chuàng)新課題,就是要成功借鑒荷蘭先進經(jīng)驗,促進中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈提高產(chǎn)量、安全和質(zhì)量。”
     
            據(jù)思高騰介紹,中荷奶業(yè)發(fā)展中心三家發(fā)起方中的兩家——荷蘭瓦赫寧根大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué),已經(jīng)凝聚了中國農(nóng)科院等機構(gòu)的全球科學(xué)家,共同承擔(dān)乳品產(chǎn)業(yè)應(yīng)對氣候變化的減排目標(biāo)相關(guān)課題的研究,有望為中國乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供破解之道。

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