廣州本周斷崖式降溫，很多人家里的火鍋已經(jīng)涮起來了。不買不知道，今年羊肉的價格已經(jīng)高到很多人大呼吃不起。13日在廣州天河區(qū)多個肉菜市場，1公斤新鮮羊肉的價格已經(jīng)破百元，1公斤鮮羊肉已經(jīng)可以買上3公斤豬肉精瘦肉。繼“牛魔王”之后，“羊貴妃”也來了。對于這一輪羊價上漲，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，主要原因是內(nèi)蒙古自治區(qū)和新疆維吾爾自治區(qū)等主要養(yǎng)羊地區(qū)，存欄數(shù)和出欄數(shù)減少導(dǎo)致的。

　　鮮羊肉價格創(chuàng)歷史新高

　　在天河區(qū)石牌市場，13日新鮮帶骨的鮮羊肉已經(jīng)賣到了90元/公斤，1公斤鮮羊肉剛好可以買上3公斤豬肉精瘦肉。鮮羊肉的價格一周漲了6元/公斤，比一個月前漲了10元/公斤。

　　金羊網(wǎng)記者在廣州菜籃子報價系統(tǒng)上查詢到，去年同期石牌市場鮮羊肉的價格僅76元/公斤，而2014-2016年的價格則維持在80元/公斤左右，今年鮮羊肉的價格創(chuàng)出了歷史新高。

　　但廣州市內(nèi)不同區(qū)域的鮮羊肉的價格差別很大。同樣是新鮮帶骨的鮮羊肉，在越秀區(qū)東川新街市是94元/公斤，在天河區(qū)珠江新城獵德農(nóng)產(chǎn)品市場賣96元/公斤，在番禺區(qū)市橋街東城市場和花都區(qū)富華市場都是70元/公斤。

　　涮火鍋用的新鮮羊肉片就更貴了。金羊網(wǎng)記者在京東到家平臺上查詢到，天河區(qū)很多肉菜市場的現(xiàn)切羊肉片，1公斤的價格普遍超過150元了?？赡芤驗閮r格太高，很多都是按照每份250克的規(guī)格賣。以“生鮮一整天”店為例，250克/份的現(xiàn)切羊肉片賣到了38.89元。

　　全國羊肉普遍漲價

　　廣州羊肉價格的大漲并不是特例，全國范圍內(nèi)，因為價格上漲太高太快，羊肉近期還得了個“羊貴妃”的戲稱。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部12月3日公布的“一周價格行情監(jiān)測報告”顯示，單是11月23日到2018年11月29這一周，羊肉的價格同比漲了16.4%，牛肉的價格同比漲了8.5%，豬肉的價格同比降了6.1%。

　　未來羊肉價格大概率繼續(xù)上行

　　為什么這一波羊肉的價格漲得這么厲害？

　　天氣變冷，羊肉的需求量日趨加大，這是每年入冬羊肉價格走高的一個普遍原因。但今天推動羊肉價格大漲的，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理張君華分析認(rèn)為，主要原因是內(nèi)蒙古自治區(qū)和新疆維吾爾自治區(qū)等主要養(yǎng)羊地區(qū)，存欄數(shù)和出欄數(shù)減少導(dǎo)致的。

　　內(nèi)蒙古新聞網(wǎng)近日發(fā)布的新聞也顯示，內(nèi)蒙古牧區(qū)正在積極實施少養(yǎng)精養(yǎng)的政策，落實禁牧、休牧制度及退牧還草、草原補(bǔ)獎?wù)?，草原生態(tài)恢復(fù)到了上世紀(jì)八十年代中期水平。這透露出的信息是，草原羊的數(shù)量只會越來越少，不會增長。

　　對此不少市場人士也認(rèn)為，目前市場供給不足會使得未來一段時間羊肉價格繼續(xù)上行的概率較大。不過，也有專家表示，養(yǎng)殖戶沒有必要守著不出欄等漲價，今年若再漲一波，養(yǎng)殖利潤一高，自然吸引更多人養(yǎng)羊。存欄數(shù)增加，明年價格會傾向于穩(wěn)定。