2018-12-20 來源：食品伙伴網

當地時間12月18日，美國釀酒商協會（BA）宣布，他們再次修訂了精釀啤酒商的定義。由于越來越多的精釀啤酒廠在推出非傳統(tǒng)的啤酒產品，因此精釀啤酒商的定義也需要針對目前的情況作出相應的變化。這是自2007年以來第四次修改定義。

　　在原先的定義中，精釀啤酒商定義為小型（產量不足600萬桶）、獨立（非精釀釀造者或公司擁有的股份不超過25%）和傳統(tǒng)（大部分啤酒必須來自傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造原料）。在新定義中，BA去掉了原先“傳統(tǒng)”的要求。

　　根據BA的新定義，精釀啤酒釀造商不需要通過釀造啤酒來獲取大部分產量。除了滿足小而獨立的之外，精釀啤酒商必須持有來自煙酒稅和貿易局（TTB）釀酒商通知。

　　新定義使主要從事生產蘋果酒、葡萄酒和蘇打水并持有TTB啤酒釀造商通知的啤酒公司，也可以被計入BA的年度精釀啤酒釀造商的數據。

　　BA的首席經濟學家Bart Watson表示，更改精釀啤酒商的定義只會輕微影響其數據，否則部分啤酒釀造商會因為生產葡萄酒和蜂蜜酒而被排除在外。去年就有60家這樣小型啤酒廠被排除在數據之外。

　　BA總裁兼首席執(zhí)行官Bob Pease表示，先前定義中的“傳統(tǒng)” 限制了BA釀酒成員的發(fā)展，因此我們需要一個新定義，給未來的創(chuàng)新提供發(fā)展空間。

　　未來，BA可能會根據啤酒行業(yè)的創(chuàng)新、國家立法、消費者偏好以及其它不可預見情況，對這一定義再次進行修訂。

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美國釀酒商協會已修改精釀啤酒商的定義