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  • 資訊 > 編輯推薦 > 馬鈴薯V7為什么這么火?

    2018-12-24 來(lái)源:食品加工在線 作者:土豆記者
    V7,2014年從荷蘭引入,2015、2016年在國(guó)內(nèi)成功試種,2017、2018在全國(guó)商品薯市場(chǎng)一薯風(fēng)行,成為各大批發(fā)市場(chǎng)和商超****的商品薯。同時(shí),V7種薯逆風(fēng)飛揚(yáng),在各大企業(yè)優(yōu)質(zhì)種薯全面滯銷(xiāo)的大背景下,V7呈現(xiàn)一薯難求的盛況。乃至一些公司的V7商品薯被人以高價(jià)買(mǎi)走做種薯使用。

            “墻角數(shù)枝梅,凌寒獨(dú)自開(kāi)。”

             在2017、2018這兩個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的寒潮期,有一款叫V7的馬鈴薯“凌寒盛開(kāi)”,一支獨(dú)秀,給艱難的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)一抹溫情的“薯光”。

             V7,2014年從荷蘭引入,2015、2016年在國(guó)內(nèi)成功試種,2017、2018在全國(guó)商品薯市場(chǎng)一薯風(fēng)行,成為各大批發(fā)市場(chǎng)和商超的商品薯。同時(shí),V7種薯逆風(fēng)飛揚(yáng),在各大企業(yè)優(yōu)質(zhì)種薯全面滯銷(xiāo)的大背景下,V7呈現(xiàn)一薯難求的盛況。乃至一些公司的V7商品薯被人以高價(jià)買(mǎi)走做種薯使用。

             據(jù)介紹,V7具有以下生理特性:生育期95天左右,屬于中熟品種。植株直立繁茂,分枝較多,株高60-80厘米,生長(zhǎng)前期較弱。葉片小而碎,顏色淺綠,莖稈較細(xì)呈綠色,花冠白色,花期較短。結(jié)薯4-6個(gè),塊莖膨大速度快,薯塊為橢圓形,外表光滑,芽眼稀少且極淺,黃皮黃肉,黃度在8左右,大薯率高,商品性好。在栽培好的條件下,畝產(chǎn)可達(dá)3.5噸-4噸。此外,V7抗逆性強(qiáng),抗堿、抗旱。

     

             V7的火爆風(fēng)行,看似偶然,其實(shí)代表了馬鈴薯種薯培育、商品薯種植的一種轉(zhuǎn)變和革新。

             首先,市場(chǎng)本真的選擇。優(yōu)勝劣汰不單單是叢林法則,也是市場(chǎng)法則。假如有兩筐土豆,一筐薯皮光滑、顏色鮮亮、大小均勻,一筐大小不一,薯形或圓或長(zhǎng)又沾泥帶土,作為消費(fèi)者,肯定都會(huì)選擇前者。悄然之前,土豆市場(chǎng)已走向高端和細(xì)分,V7這個(gè)有著天然優(yōu)質(zhì)商品屬性的品種自然被選中。

             這給馬鈴薯種植者兩點(diǎn)警示:

             1、從土里挖出來(lái)的土豆也可以有漂亮的外表(主要由品種決定,另外,干洗和包裝也不可缺少),如果你總認(rèn)為土豆就應(yīng)該帶著泥土,那你離被市場(chǎng)淘汰不遠(yuǎn)了;

             2、追求大薯已成為過(guò)去時(shí)。有市場(chǎng)調(diào)研顯示,半斤左右的土豆更受消費(fèi)者青睞。很多不明真相的消費(fèi)者對(duì)太大的土豆都抱有警惕,總會(huì)認(rèn)為它們是轉(zhuǎn)基因。所以,作為種植者,如果你還在大水肥,你還在追求大薯率,那你也離被淘汰不遠(yuǎn)了。

             其次,美味的口感。目前,我國(guó)至少有400多個(gè)馬鈴薯品種,有些適合做炒菜比如荷蘭十五,有些適合做燉菜,比如青薯9號(hào)。唯有V7無(wú)論蒸煮還是烤涮炒,口感都非常好。這就迎合了南方和北方不同地區(qū)消費(fèi)者的烹飪習(xí)慣。

             再次,薯形、薯肉。也許有人會(huì)問(wèn),馬鈴薯的圓形、長(zhǎng)形和橢圓形真的很重要嗎?我要告訴你,這個(gè)真的很重要!尤其在飯店,一個(gè)廚工,削芽眼淺、橢圓形的土豆,一分鐘能削6-8顆,要是削其它形狀,且芽眼深的土豆,一分鐘最多3顆。在人工成本高漲的今天,采購(gòu)淺芽眼橢圓形的土豆,已經(jīng)成為很多大飯店對(duì)食材的基本要求。另外,薯肉金黃的土豆,炒出的菜品,色香味更佳。

             ,市場(chǎng)指導(dǎo)種薯培育。對(duì)薯農(nóng)而言,需要種植市場(chǎng)認(rèn)可度高、抗性強(qiáng)、好栽培的品種,對(duì)消費(fèi)者而言,需要有美觀的薯型和好吃的口感。因此,這就對(duì)種薯培育單位和種薯生產(chǎn)企業(yè)提出了要求,如果不調(diào)研市場(chǎng),還一味躲在實(shí)驗(yàn)室里閉門(mén)科研,繁育再多的品種也沒(méi)有意義。

             綜上所述,筆者認(rèn)為,V7已不單單是一個(gè)馬鈴薯品種,它是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)現(xiàn)象,對(duì)馬鈴薯的種薯繁育、種植品種選擇以及市場(chǎng)銷(xiāo)售都提出了新的要求。因此,農(nóng)業(yè)生產(chǎn),順市場(chǎng)者昌,逆之者亡。
     
    作者簡(jiǎn)介:土豆記者,資深媒體人,自媒體大V,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的觀察者、報(bào)道者。

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