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    2018-12-25 來源:食品加工在線 作者:王恒禹
    炎癥、腫瘤、衰老、血液病、以及心、肝、肺、皮膚等各方面疑難疾病的發(fā)生機(jī)理與體內(nèi)自由基產(chǎn)生過多或清除自由基能力下降有著密切的聯(lián)系。自由基是人類健康最隱避、**攻擊力的敵人。

           

            炎癥、腫瘤、衰老、血液病、以及心、肝、肺、皮膚等各方面疑難疾病的發(fā)生機(jī)理與體內(nèi)自由基產(chǎn)生過多或清除自由基能力下降有著密切的聯(lián)系。自由基是人類健康最隱避、攻擊力的敵人。 

    1、體內(nèi)自由基及其危害

            自由基是具有不對稱電子的原子或分子的總稱,包括超氧離子自由基、過氧化羥自由基、脂質(zhì)自由基和氧化過氧化脂質(zhì)自由基。自由基具有高度的活潑性與極強(qiáng)的氧化反應(yīng)能力,能通過氧化作用來攻擊其所遇到的任何分子,使機(jī)體內(nèi)大分子物質(zhì)產(chǎn)生過氧化變性,交聯(lián)或斷裂,從而引起細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞,導(dǎo)致機(jī)體組織損害和器官退行性變化。

    (1)自由基對核酸的損害

    自由基作用于核酸類物質(zhì)會引起一系列的化學(xué)變化,如氨基或羥基的脫除、堿基與核糖連接鍵的斷裂、核糖的氧化和磷酸酯鍵的斷裂等。

    (2)自由基對蛋白質(zhì)的損害

    自由基可直接作用于蛋白質(zhì),也可通過脂類過氧化產(chǎn)物間接與蛋白質(zhì)產(chǎn)生破壞作用。

    (3)自由基對糖類的損害

            自由基通過氧化性降解使多糖斷裂,自由基能夠使核糖、脫氧核糖形成脫氫自由基,導(dǎo)致DNA主鏈斷裂或堿基破壞,還可使細(xì)胞膜寡糖鏈中糖分子羥基氧化生成不飽和的羰基或聚合成雙聚物,從而破壞細(xì)胞膜上的多糖結(jié)構(gòu),影響細(xì)胞免疫功能的發(fā)揮。

    (4)自由基對脂質(zhì)的損害

            脂質(zhì)中的多不飽和脂肪酸由于含有多個雙鍵而化學(xué)性質(zhì)活潑,最易受自由基的破壞發(fā)生氧化反應(yīng)。磷脂是構(gòu)成生物膜的重要部分,因富含多不飽和的脂肪酸故極易受自由基所破壞。這將嚴(yán)重影響膜的各種生理功能,自由基對生物膜組織的破壞很嚴(yán)重,會引起細(xì)胞功能的極大紊亂。

    2、自由基清除劑

            人體內(nèi)本身就具有清除多余自由基的能力,包括超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化酶等一些酶和維生素C、維生素E、還原性谷胱甘肽、胡蘿卜素和硒等一些抗氧化劑。
    要降低自由基對人體的危害,除了依靠體內(nèi)自由基清除系統(tǒng)外,還要尋找和發(fā)掘外源性自由基清除劑,利用這些物質(zhì)作為替身,讓它們在自由基進(jìn)入人體之前就先與自由基結(jié)合,以阻斷外界自由基的攻擊,使人體免受傷害。

    (1)維生素類

            脂溶性維生素A及胡蘿卜素,能夠清除氧的自由基,增強(qiáng)肌體免疫力,延緩肌體老化;維生素C、B1、B3、B5、B6、B12等可以抑制體內(nèi)氧化反應(yīng),增加T淋巴細(xì)胞的數(shù)量及增強(qiáng)活力,促進(jìn)干擾素的合成,參與膽固醇代謝,提高肌體免疫力等途徑,延緩肌體衰老;維生素E可以防止脂質(zhì)過氧化,防止血管老化。

    (2)人體成長激素HGH類藥品 

            人體成長激素(HGH)源于人體下丘腦-垂體,在人體的新陳代謝過程中發(fā)揮重要的作用。HGH分泌的下降,導(dǎo)致人體運(yùn)動機(jī)能的衰退和身體組織成分布異常,進(jìn)而造成衰老。臨床補(bǔ)充生長激素或刺激自身生長素的分泌能夠延緩人體的衰老。

    (3)羊胎素

            羊胎素能夠促進(jìn)細(xì)胞的分裂與繁殖,加快機(jī)體表皮細(xì)胞的再生速度,同時羊胎素能夠促進(jìn)超氧化物歧化酶以及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功能,能夠起到延緩衰老的作用。但由于瘋牛病病毒起源于羊,加之羊可感染結(jié)核病與布魯氏病。目前,世界上大多數(shù)國家羊胎注射劑都沒有正規(guī)的生物活性的標(biāo)準(zhǔn),也沒有100 %把握能證明該制劑沒有瘋牛病毒或其他病毒的感染,因此潛在危險還是存在的。

    (4)中藥提取物類

            中藥發(fā)揮抗氧化作用的主要活性成分是其中的黃酮、酚酸、多糖、皂苷、維生素和微量元素等成分。

    3、中藥抗氧化

    (1)黃酮類化合物

            研究表明,黃酮類化合物在抗氧化過程中不僅能清除鏈?zhǔn)椒磻?yīng)引發(fā)階段的自由基,而且可以直接捕獲自由基反應(yīng)鏈中的自由基,通過酚羥基阻斷自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng),起到雙層抗氧化作用。

    (2)多糖類化合物

            目前已發(fā)現(xiàn)枸杞多糖、靈芝多糖、大蒜多糖、黃芪多糖、香菇多糖、蟲草多糖、銀杏多糖、三七多糖等上百種中藥多糖具有抗氧化作用。如黃芪多糖可增加 D—gal致衰老小鼠血清和肝組織中SOD活性,提高其腎組織中GSH—Px活性,推測黃芪多糖可清除•OH及過氧化氫。

    (3)皂苷類化合物

            研究表明五加科(人參、西洋參、黨參、竹節(jié)參、三七等)、豆科(黃芪、大豆、甘草等)以及絞股藍(lán)、懷山藥、紅景天、酸棗等中藥材中所含的總皂苷成分具較強(qiáng)的清除自由基、抗氧化、保護(hù)心腦血管等作用。皂苷類化合物本身對氧自由基本身影響較少,但大多能提高體內(nèi)SOD、過氧化氫酶(CAT)等抗氧化酶的活性,從而增強(qiáng)機(jī)體抗氧化系統(tǒng)功能。

    (4)微量元素

            中藥中含有的部分微量元素是抗氧化酶的組成部分,是這些酶類物質(zhì)發(fā)揮活性的重要基礎(chǔ),如硒是GSH—Px的組成部分,具防止自由基連鎖反應(yīng)作用;鋅是許多酶的組成成分與活化劑,并參與生殖及免疫功能。

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