春節(jié)時候，殺雞宰羊待客是多數(shù)家庭的常態(tài)。這在各大肉雞企業(yè)的業(yè)績上也得到淋漓盡致的體現(xiàn)。前兩天，還有龍頭肉雞生產(chǎn)企業(yè)貼出修正公告，將2018年的預盈利額提升380%左右。今年雞肉市場持續(xù)向好既有去年環(huán)保政策收緊讓不少養(yǎng)殖場倒閉，減少了肉雞供應的原因在；也有非洲豬瘟肆虐，使得雞肉這類替代肉制品需求量增加的影響。在市場向好的情形下，資本紛紛涌入肉雞產(chǎn)業(yè)。
 
　　養(yǎng)殖實現(xiàn)現(xiàn)代化
 
　　一說到肉雞養(yǎng)殖，不少人腦海里浮現(xiàn)出的都是滿山隨地亂跑的雞，等到飼喂時間咯咯叫幾聲就全圍上來。這種養(yǎng)殖方式對養(yǎng)殖糞便污水的處理通常不夠及時，會對環(huán)境造成較為嚴重的破壞。當前，更多人嘗試使用現(xiàn)代化設備進行肉雞養(yǎng)殖。
 
　　河北邯鄲冀南新區(qū)就有一家養(yǎng)殖場用上現(xiàn)代化設備進行養(yǎng)殖管理。從德國引進的全電腦自動控制器不僅能夠?qū)﹄u舍環(huán)境的通風、濕度、溫度進行調(diào)控，還能記錄每只雞喝了多少水、吃了多少料以及飼料余量。除此之外，原先需要人工進行的給水、喂養(yǎng)、撿拾糞便等操作也有自動化生產(chǎn)線進行代替。當前該養(yǎng)殖場有10萬只雞存欄，但只需要23個養(yǎng)殖工人即可輕松滿足企業(yè)正常運轉(zhuǎn)。
 
　　還有某知名雞產(chǎn)品加工企業(yè)為保障產(chǎn)出雞深加工產(chǎn)品品質(zhì)，按照歐美等國家食品安全標準，引進技術、設備，開展食品藥殘、禽病檢測等125個項目檢測，確保養(yǎng)出安全的雞。
 
　　加工快速發(fā)展
 
　　肉雞養(yǎng)殖成功后，進入市場還需經(jīng)歷一定的加工。當前活禽宰殺因為疾病不好把控、生產(chǎn)衛(wèi)生條件不足等原因被多地禁止，冷鏈配送、冰鮮銷售正成為這些地區(qū)的新特色。這要求禽類在宰殺后迅速冷卻，隨后使用冷鏈物流進行配送。配送通常使用冷藏車。這類車輛最重要的是對溫度的保持，通常在箱體部分增加保溫材料、通風槽等部件以提高保溫效果以及實現(xiàn)空氣流通，保障制冷效果。
 
　　也有企業(yè)嘗試對雞進行深加工。廣州近期就有企業(yè)在興建優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)園，通過配備先進的熟食深加工生產(chǎn)裝備實現(xiàn)深加工的全自動化。據(jù)悉建成后還會設置貫通生產(chǎn)全流程的參觀走廊，實現(xiàn)加工、觀光功能一體化；城口依托自身“中國天然富硒農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)”的優(yōu)勢，建造了2條山地雞精深加工生產(chǎn)線，入局雞產(chǎn)品深加工。
 
　　產(chǎn)業(yè)鏈廢物有去處
 
　　在養(yǎng)殖、深加工過程中，會產(chǎn)生各種廢棄物，這類廢棄物容易對環(huán)境造成破壞。實際上，這些下腳料能夠被再利用產(chǎn)生經(jīng)濟效益。
 
　　我國當前有企業(yè)建設了利用雞糞發(fā)電的項目，以循環(huán)經(jīng)濟的生產(chǎn)模式讓企業(yè)變廢為寶，保護生態(tài)；還有利用熱風滾筒烘干設備將這些廢料一同烘干，制成化肥。據(jù)悉，熱風滾筒烘干設備的熱氣流從尾部向前，通過熱傳導、對流、熱輻射等將熱能直接傳遞給物料，使物料的水分在筒體內(nèi)不斷蒸發(fā)，通過引風裝置將水分排出完成烘干過程。產(chǎn)出的化肥肥效高，能改良土壤，克服因長期使用化學肥料所造成的鹽堿害土壤板結(jié)。
 
　　當前，雞相關產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢頭。相關設備生產(chǎn)企業(yè)還需抓住機遇，加快設備入局，推動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)進一步發(fā)展。