資訊 > 市場動態(tài) > 外媒：研究稱高纖維和全谷類食物有益健康
外媒稱，由世界衛(wèi)生組織委托開展的一項研究稱，與飲食中纖維含量低的人相比，食用大量高纖維和全谷類食物的人患心臟病、中風、糖尿病和其他慢性病的風險較低。
據(jù)路透社1月9日報道，研究稱，日均攝入的纖維每增加8克，心臟病、二型糖尿病和腸癌的發(fā)病率就可下降5%至27%，攝入膳食纖維預防中風和乳腺癌的效果也很明顯。
報道稱，分析發(fā)現(xiàn)，對那些想獲得健康上的好處的人來說，一個很好的方法是每天攝入25克到29克的膳食纖維。
在《柳葉刀》醫(yī)學雜志上刊載的數(shù)據(jù)也表明，膳食纖維攝入量的增加可能會提供更大的保護。
新西蘭奧塔戈大學教授、本次研究牽頭人之一的吉姆·曼說：“我們的發(fā)現(xiàn)為把重點放在增加膳食纖維和用全谷物取代精糧的營養(yǎng)指南提供了令人信服的證據(jù)。這降低了多種重要疾病的患病風險和死亡率。”
報道稱，根據(jù)這項研究，目前全世界大多數(shù)人每天的膳食纖維消費量不到20克。2015年，英國的一個營養(yǎng)顧問委員會建議將膳食纖維攝入量增加到每天30克，但只有9%的英國成年人勉強達到了這一目標。在美國，成年人的膳食纖維攝入量平均為每天15克。
曼說，全谷物、豆類、蔬菜和水果等食物中所含的膳食纖維的健康益處來自于其化學和物理特性及其對新陳代謝的影響。
他說：“富含纖維的天然食物需要經(jīng)過咀嚼并在腸道內(nèi)保持大部分結(jié)構(gòu)不變。這增加了飽腹感，有助于控制體重。此外，大腸內(nèi)細菌分解纖維的過程會產(chǎn)生其他影響，包括預防結(jié)直腸癌。”
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
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