資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 外媒：研究稱高纖維和全谷類食物有益健康
外媒稱，由世界衛(wèi)生組織委托開展的一項(xiàng)研究稱，與飲食中纖維含量低的人相比，食用大量高纖維和全谷類食物的人患心臟病、中風(fēng)、糖尿病和其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)較低。
據(jù)路透社1月9日?qǐng)?bào)道，研究稱，日均攝入的纖維每增加8克，心臟病、二型糖尿病和腸癌的發(fā)病率就可下降5%至27%，攝入膳食纖維預(yù)防中風(fēng)和乳腺癌的效果也很明顯。
報(bào)道稱，分析發(fā)現(xiàn)，對(duì)那些想獲得健康上的好處的人來說，一個(gè)很好的方法是每天攝入25克到29克的膳食纖維。
在《柳葉刀》醫(yī)學(xué)雜志上刊載的數(shù)據(jù)也表明，膳食纖維攝入量的增加可能會(huì)提供更大的保護(hù)。
新西蘭奧塔戈大學(xué)教授、本次研究牽頭人之一的吉姆·曼說：“我們的發(fā)現(xiàn)為把重點(diǎn)放在增加膳食纖維和用全谷物取代精糧的營養(yǎng)指南提供了令人信服的證據(jù)。這降低了多種重要疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)和死亡率。”
報(bào)道稱，根據(jù)這項(xiàng)研究，目前全世界大多數(shù)人每天的膳食纖維消費(fèi)量不到20克。2015年，英國的一個(gè)營養(yǎng)顧問委員會(huì)建議將膳食纖維攝入量增加到每天30克，但只有9%的英國成年人勉強(qiáng)達(dá)到了這一目標(biāo)。在美國，成年人的膳食纖維攝入量平均為每天15克。
曼說，全谷物、豆類、蔬菜和水果等食物中所含的膳食纖維的健康益處來自于其化學(xué)和物理特性及其對(duì)新陳代謝的影響。
他說：“富含纖維的天然食物需要經(jīng)過咀嚼并在腸道內(nèi)保持大部分結(jié)構(gòu)不變。這增加了飽腹感，有助于控制體重。此外，大腸內(nèi)細(xì)菌分解纖維的過程會(huì)產(chǎn)生其他影響，包括預(yù)防結(jié)直腸癌。”
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