資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 揚(yáng)州大學(xué)和農(nóng)科院家禽研究所有個(gè)新發(fā)現(xiàn)，專治沙門氏菌
從揚(yáng)大和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所了解到，揚(yáng)州大學(xué)醫(yī)學(xué)院高利增教授課題組和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所施壽榮副研究員課題組合作進(jìn)行科技攻關(guān)，成功發(fā)現(xiàn)利用納米氧化鐵能夠有效起到抑制雞組織上和細(xì)胞內(nèi)沙門氏菌的作用，從而找到了攻克沙門氏菌“新利器”。
沙門氏菌是一種全球性的重要的食源性人畜共患病致病菌。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對(duì)人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，便可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界各國的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首，我國內(nèi)陸地區(qū)也以沙門氏菌為首位。但目前能夠消除細(xì)胞內(nèi)沙門氏菌的有效方法仍然非常有限。
“沙門氏菌作為一種兼性胞內(nèi)菌，它能夠侵入宿主細(xì)胞內(nèi)存活，逃逸宿主免疫系統(tǒng)和大部分抗生素的殺菌作用，引起抗生素耐藥。我們聯(lián)合科研團(tuán)隊(duì)以沙門氏菌感染的主要來源，雞為試驗(yàn)動(dòng)物，從體外抑菌、細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、體內(nèi)實(shí)驗(yàn)三個(gè)層次發(fā)現(xiàn)了納米氧化鐵對(duì)沙門氏菌的抑制作用。這將為清除隱藏在宿主細(xì)胞內(nèi)逃避宿主免疫系統(tǒng)和抗菌藥物治療的頑固性細(xì)菌感染，提供一種新的防治策略。”高利增教授介紹說。
據(jù)介紹，這項(xiàng)研究揭示了納米氧化鐵抑制胞內(nèi)沙門氏菌的作用機(jī)制：沙門氏菌感染引起自噬，同時(shí)納米氧化鐵能夠進(jìn)入自噬泡內(nèi)并借用自噬泡內(nèi)的酸性環(huán)境，發(fā)揮類過氧化物酶活性，提高胞內(nèi)活性氧水平，與溶酶體共同作用清除胞內(nèi)沙門氏菌，從而起到了抑制沙門氏菌增殖的作用。
目前，這一相關(guān)研究成果已發(fā)表在生物醫(yī)學(xué)權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《Theranostics》上。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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