全球乳制品貿(mào)易平臺(tái)公布的數(shù)據(jù)顯示，全球乳制品交易價(jià)格指數(shù)上漲4.2%，脫脂奶粉交易價(jià)格大漲10.3%。恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官邁爾斯·赫里爾認(rèn)為，中國(guó)在2018年末對(duì)全脂和脫脂奶制品的旺盛需求是價(jià)格上漲的一個(gè)重要原因。

　　到2022年，中國(guó)或?qū)⒊矫绹?guó)成為全球乳制品消費(fèi)國(guó)。面對(duì)龐大的市場(chǎng)需求，民族奶業(yè)能否在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中占得一席之地。無(wú)論奶農(nóng)，還是牧場(chǎng)，亦或乳企，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)主體，如何為奶業(yè)振興添磚加瓦，又從中受益呢？

　　我國(guó)有100多萬(wàn)奶農(nóng)，1000多萬(wàn)頭奶牛，幾百家乳企。奶業(yè)一頭連著養(yǎng)殖業(yè)、一頭連著加工業(yè)，一頭連著奶農(nóng)、一頭連著消費(fèi)者，奶業(yè)既關(guān)系到城鄉(xiāng)居民的身體健康，又關(guān)系到廣**農(nóng)的切身利益。

　　我國(guó)雖然是奶業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但消費(fèi)水平還不高，奶業(yè)發(fā)展?jié)摿涂臻g巨大。以液態(tài)奶均價(jià)6.25元/斤計(jì)算，農(nóng)村居民人均消費(fèi)折合72斤液態(tài)奶的乳品，人均乳品支出就要達(dá)到450元，約占農(nóng)村居民人均食品支出的14%，相當(dāng)于城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)中乳品支出占比的3倍。隨著居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化推進(jìn)和二胎政策的實(shí)施，在縣域的城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村，奶類消費(fèi)仍有較大增長(zhǎng)潛力。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦曾表示，“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，小康社會(huì)不能沒有牛奶，十幾億中國(guó)人不能沒有自己的民族奶業(yè)。為國(guó)人的幸福生活計(jì)，為農(nóng)民的就業(yè)增收計(jì)，為國(guó)家重要農(nóng)產(chǎn)品保障計(jì)，我們都必須加快振興奶業(yè)，為所有中國(guó)人都能喝上奶、喝優(yōu)質(zhì)奶而不懈努力。”

　　這幾年，每談到奶業(yè)振興，總會(huì)涉及一個(gè)話題——提升國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的消費(fèi)信心。我曾在北京金融街購(gòu)物中心的GREYBOX精品咖啡店里看到，一款名為澳洲拼配搭配澳洲新鮮牛奶的澳白咖啡備受消費(fèi)者歡迎。很多消費(fèi)者表示，以前買咖啡從來(lái)沒注意過(guò)咖啡里的牛奶產(chǎn)自哪里，現(xiàn)在很想嘗試。咖啡店高級(jí)技術(shù)經(jīng)理陳浩銘表示，由于進(jìn)口鮮奶保值期短，目前都是每周空運(yùn)進(jìn)口，再以冷鏈運(yùn)輸?shù)介T店，已有一批忠實(shí)顧客，澳洲鮮奶銷量約占了咖啡飲品一半。這說(shuō)明國(guó)產(chǎn)奶業(yè)在產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)上仍有很大空間待提升。

　　不過(guò)，我們能明顯感到消費(fèi)者的信心在逐漸恢復(fù)。“受嬰幼兒奶粉事件影響，進(jìn)口奶粉在中國(guó)市場(chǎng)占有率曾一度達(dá)到75%；而數(shù)據(jù)顯示，國(guó)產(chǎn)奶粉在全國(guó)的市場(chǎng)占有率已恢復(fù)到50%以上。這表明，政府和企業(yè)所做出的一系列努力，卓有成效。

　　小康社會(huì)不能沒有牛奶，十幾億中國(guó)人不能沒有自己強(qiáng)大的民族奶業(yè)?，F(xiàn)在，有世界的加工企業(yè)，有巨大的潛在消費(fèi)市場(chǎng)，還有國(guó)家的大力支持，人們有理由相信，“好牛奶、中國(guó)造”的理念一定會(huì)深入人心，中國(guó)奶業(yè)全面振興一定會(huì)早日實(shí)現(xiàn)。