資訊 > 市場動態(tài) > 剛剛過去的春節(jié) 長春市主副食品價格走勢啥情況?
今年春節(jié)假期,長春市春節(jié)期間主副食品價格發(fā)生了怎樣的變化?
11日,中國吉林網(wǎng)從長春市價格監(jiān)督檢查局獲悉,2019年春節(jié)期間,長春市場價格總體運行平穩(wěn),受部分批發(fā)市場閉市影響,交易量規(guī)律性減少,春節(jié)“黃金周”,市內(nèi)商超、農(nóng)貿(mào)市場商品供應(yīng)充足,市場秩序良好,節(jié)日氛圍濃郁。市內(nèi)7家超市5家農(nóng)貿(mào)市場價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)期間(2月4-10日)與節(jié)前(2月3日)相比,糧油肉蛋禽等主副食品價格較節(jié)前波動幅度較小,蔬菜漲跌幅度處于正常水平,未發(fā)現(xiàn)價格異常波動情況。與去年春節(jié)期間價格相比,糧油價格保持穩(wěn)定,豬肉、雞蛋、蔬菜、水產(chǎn)品價格均下跌。
糧油類價格平穩(wěn)。春節(jié)期間,農(nóng)貿(mào)市場大米均價為5.36元/公斤(下同),比節(jié)前持平;特一粉均價為4.28元,與節(jié)前持平;5升桶裝豆油、花生油價格持平。散裝大豆油均價為6.94元,與節(jié)前持平。與去年春節(jié)相比,大米、面粉價格持平,散裝豆油價格下降3.61%,桶裝豆油價格下降0.79%,花生油價格上漲1.44%。
肉類價格平穩(wěn)。春節(jié)期間與節(jié)前相比,豬后腿肉均價為19.20元、牛肉均價為60.80元、羊肉均價為69.60元、白條雞均價為15.60元,以上品種均與節(jié)前持平。與去年春節(jié)相比,豬后腿肉下降21.12%、羊肉上漲14.47%,牛肉上漲9.35%。
雞蛋價格微降,均價為8.74元,與節(jié)前相比下降0.23%,與去年春節(jié)相比下降10.08%。鯉魚價格上漲,均價為13.80元,與節(jié)前相比上漲1.47%,與去年春節(jié)相比下降5.48%。
蔬菜類價格上漲。春節(jié)期間蔬菜供應(yīng)充足,蔬菜總體價格比節(jié)前上漲1.60%,重點監(jiān)測的27種蔬菜與節(jié)前相比16漲4降7平,其中價格上漲幅度較大的品種有芹菜12.73%、尖椒4.89%、油麥菜7.14%、菠菜5.00%。價格下降幅度較大的品種有西紅柿2.35%、茄子2.04%。與去年春節(jié)相比,蔬菜總體價格下降10.08%。27種蔬菜7漲20降,其中價格上漲幅度較大的品種有西紅柿34.59%、蒜苔13.22%,價格下降幅度較大的品種有甘藍(lán)26.09%、油菜22.20%、白蘿卜28.14%、油麥菜30.56%、香菜42.86%。
春節(jié)后隨著節(jié)日效應(yīng)減弱,商鋪陸續(xù)開業(yè),市場營業(yè)恢復(fù)正常,預(yù)計糧油價格繼續(xù)保持平穩(wěn),豬肉價格會低位小幅反彈,其他副食品價格會小幅波動,蔬菜價格會持續(xù)高位運行一段時間后逐步回落。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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