資訊 > 市場動態(tài) > 泰森食品、邦吉及康地谷物投資食品科技公司
近日，美國食品科技公司MycoTechnology完成C輪融資，獲得數(shù)家動物蛋白和動物飼料行業(yè)巨頭的投資。
投資人包括泰森資本、邦吉資本及康地谷物。MycoTechnology發(fā)布的新聞稿中提到，投資者還包括家樂氏及DNS-Hiitake LLC。MycoTechnology總部位于美國科羅拉多州，其企業(yè)使命是致力于通過蘑菇發(fā)酵來提供更多健康、可持續(xù)及高品質(zhì)的食品選擇。
新聞稿指出，這筆3000萬美金的資金將會助力公司拓展業(yè)務(wù)并加速推動研發(fā)項(xiàng)目的執(zhí)行，此輪融資開辟了以不同方式來滿足消費(fèi)者需求的機(jī)會，也為市場注入更多新穎的元素。
MycoTechnology將用這筆資金來擴(kuò)張團(tuán)隊(duì)，以更好推進(jìn)目前及未來的項(xiàng)目。
家樂氏副總裁Gary Pilnick表示，“MycoTechnology的創(chuàng)新有機(jī)科技將有效應(yīng)對消費(fèi)者對健康及可持續(xù)性日益增長的需求，而家樂氏非常期待繼續(xù)與該公司開展不同形式的合作。”
MycoTechnology表示，業(yè)界知名企業(yè)入資該公司，突顯了MycoTechnology在日新月異的食品成份領(lǐng)域中的重要影響力。
MycoTechnology稱，該公司已開發(fā)出一個新式有機(jī)食品加工平臺，將農(nóng)業(yè)原料轉(zhuǎn)化為功能性成份，有效解決了飲食業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。MycoTechnology的旗艦產(chǎn)品ClearTaste是全球有機(jī)苦味屏蔽劑，幫助各公司通過隔離苦味從而降低產(chǎn)品中的糖份。新聞稿指出，該公司的第二個產(chǎn)品PureTaste，為日益增長的人群提供可持續(xù)性高、機(jī)能性好，且有營養(yǎng)的植物蛋白。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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