資訊 > 市場動態(tài) > 今年春節(jié)全國零售和餐飲企業(yè)銷售額比去年增長8.5%
據(jù)商務部網(wǎng)站消息,2019年春節(jié),全國商務系統(tǒng)堅決貫徹落實中央部署,全力做好保障供應工作,讓群眾吃得放心、穿得稱心、用得舒心。黃金周期間,全國商品市場保持平穩(wěn)較快增長,買年貨、吃年夜飯、逛廟會等傳統(tǒng)消費紅紅火火,年節(jié)禮品、傳統(tǒng)食品、新興電子產(chǎn)品、地方特色產(chǎn)品銷售增長較快,網(wǎng)絡消費、定制消費、體驗消費、智能消費等新興消費亮點紛呈。據(jù)商務部監(jiān)測,除夕至正月初六(2月4日至10日),全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約10050億元,比去年春節(jié)黃金周增長8.5%。
一、商品消費更重品質
春節(jié)黃金周期間,傳統(tǒng)年貨、綠色食品、智能家電、新型數(shù)碼產(chǎn)品、地方特色產(chǎn)品等銷售保持較快增長。安徽、云南重點監(jiān)測企業(yè)家電銷售額增長15%左右,寧夏重點監(jiān)測企業(yè)通訊器材銷售額增長14.2%。河北保定、湖北潛江重點監(jiān)測企業(yè)綠色有機食品銷售額同比分別增長40%和18.6%。集購物、餐飲、娛樂等功能于一體的購物中心、奧特萊斯等新興業(yè)態(tài)受到消費者青睞,上海重點監(jiān)測的7家購物中心、奧特萊斯銷售額同比增長20%以上,安徽重點監(jiān)測大型購物中心銷售額增長11.6%。各大電商平臺堅持春節(jié)不打烊,讓消費者在節(jié)日期間也能享受到便捷的網(wǎng)購服務。某電商平臺春節(jié)期間銷售額同比增長40%左右,智能手機、中高端家電、家居產(chǎn)品、時尚服飾等商品熱銷。
二、餐飲消費更顯年味
年夜飯、團圓飯、親朋宴成為春節(jié)餐飲市場主角,大眾化、特色化餐飲受到青睞。各地餐飲企業(yè)年夜飯預定火爆,天津重點監(jiān)測的36家餐飲企業(yè)共預定年夜飯1.2萬桌,同比增長5.3%;江蘇揚州重點餐飲企業(yè)預定年夜飯4000余桌,近4萬人除夕夜“下館子”。春節(jié)期間,北京重點監(jiān)測餐飲企業(yè)銷售額同比增長10%以上。許多餐飲企業(yè)和網(wǎng)絡平臺推出成品及半成品年夜飯外賣、廚師上門制作年夜飯等服務,某外賣平臺年夜飯訂單量同比增長107%。
三、體驗消費更受青睞
休閑旅游、觀影觀展、民俗活動等體驗式消費越來越受到歡迎。“北上賞冰雪、南下享溫暖”成為熱門旅游選擇,假期前六天,三亞八大景區(qū)接待游客超過80萬人次;內(nèi)蒙古接待游客476.2萬人次,同比增長14.6%。全國電影票房超過50億元,一大批國產(chǎn)電影叫好又叫座。故宮博物院舉辦 “紫禁城里過大年”活動,節(jié)日期間共接待游客近50萬人次。北京地壇、龍?zhí)秲纱髲R會日均接待游客28萬人次,上海豫園新春民俗藝術燈會日均接待游客超過20 萬人次。
四、生活必需品市場運行平穩(wěn)
各地生活必需品市場供應充足、品種豐富、價格總體平穩(wěn)。分品種來看,糧食價格保持穩(wěn)定, 36個大中城市大米、面粉價格均與節(jié)前一周持平。食用油價格基本平穩(wěn),其中大豆油、菜籽油價格均與節(jié)前持平,花生油價格下降0.1%,調(diào)和油價格上漲0.1%。肉類價格不同幅度上漲,其中豬肉、牛肉、羊肉價格分別比節(jié)前上漲1.3%、0.7%和0.4%。禽產(chǎn)品價格小幅波動,其中白條雞價格上漲0.7%,雞蛋價格下降0.1%。蔬菜價格有所上漲,30種蔬菜平均批發(fā)價格比節(jié)前上漲 4.4%。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質期,但同時也存在一些局限性,如食品品質下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質,賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有(保留一切權利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號