資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 罐裝葡萄酒會越來越受歡迎嗎?
2004年,美國著名的釀酒師弗朗西斯·福特·科波拉(Francis Ford Coppola)推出了世界上易拉罐葡萄酒——白中白香檳,盡管在當(dāng)時引起了極大轟動,但其后十幾年,罐裝葡萄酒一直不溫不火。但是,最近的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,從2017年6月至2018年6月,美國罐裝葡萄酒銷量上升43%,越來越受美國消費(fèi)者的歡迎。
大多數(shù)罐裝葡萄酒沒有年份,沒有特定的品種,也沒有特定的葡萄種植區(qū)(AVA)甚至是葡萄園。但葡萄酒廠在不斷努力提升罐裝葡萄酒品質(zhì),實(shí)際上,高端葡萄酒也可以使用易拉罐,并且味道與瓶裝葡萄酒差別不大。
選擇易拉罐代替玻璃瓶有很多好處,不僅可以回收利用,包裝重量的減輕還可以減少碳排放。罐裝飲料行業(yè)已經(jīng)從罐裝雞尾酒到罐裝清酒、精釀啤酒等多個方向發(fā)展,但迫切的需要證明罐裝葡萄酒可以超越消費(fèi)者的期望值,從而改變?nèi)藗兊挠^念,這也是目前面臨的一項挑戰(zhàn)。
雖然有些罐裝葡萄酒的價格高達(dá)25美元(每罐375mL),如Sans Wine Company 納帕谷赤霞珠,但大多數(shù)的平均價格約為5美元。品牌商們甚至推出更迷你的250mL、180mL規(guī)格的產(chǎn)品,一罐只相當(dāng)于一杯或兩杯葡萄酒的量,以刺激年輕人的單次嘗鮮消費(fèi)。
罐裝葡萄酒有哪些優(yōu)勢?
1、價格便宜:如今葡萄酒的消費(fèi)人群偏年輕化,收入普遍不高,從價格上來看,罐裝葡萄酒更容易被年輕人接受。
2、量少易飲:與傳統(tǒng)瓶裝葡萄酒相比,罐裝葡萄酒的規(guī)格則更小,常見的規(guī)格為250ml、375ml和500ml,免去了葡萄酒喝不完需再次存放的煩心事。
3、方便輕巧:罐裝葡萄酒輕巧、不易碎、便攜且容易打開。
4、環(huán)保:如今很多消費(fèi)群體偏向于購買更為環(huán)保的物品,易拉罐比玻璃瓶更容易回收,可循環(huán)利用。
5、時尚活力:喜歡罐裝葡萄酒的人群一般比較年輕,而罐裝葡萄酒無論是外觀上的設(shè)計還是直接飲用的方式上,都更符合年輕人的需求。
罐裝葡萄酒有什么缺陷?
罐裝葡萄酒從釀酒葡萄品種的選取到酒的質(zhì)感都遜色于瓶裝葡萄酒。由于包裝缺少像瓶裝葡萄酒那樣的優(yōu)雅及高貴,罐裝葡萄酒并不適宜在高級餐飲渠道售賣,大多數(shù)老牌葡萄酒廠目前也并不接受這種“不夠體面”的包裝,所以消費(fèi)者能夠選擇的葡萄酒品類并不多。
一些對傳統(tǒng)葡萄酒有深厚情愫的人,更認(rèn)為罐裝葡萄酒失去了傳統(tǒng)酒瓶的儀式感、神秘感。
罐裝葡萄酒不再只是小眾趨勢
罐裝葡萄酒是近三年來在以美國為主的葡萄酒消費(fèi)市場流行起來的小包裝葡萄酒。由于其方便攜帶、不需要開瓶器且價格更便宜,適合外出聚會、派對等場合,受到年輕消費(fèi)者的喜愛。
盡管罐裝葡萄酒在葡萄酒整體銷售額中的份額僅有0.2%,但極快的增長速度讓人難以忽視,根據(jù)《福布斯》提供的酒精飲料市場研究公司BW 166的數(shù)據(jù),從2017年6月至2018年6月,美國罐裝葡萄酒銷量上升43%,規(guī)模超過4500萬美元。較為知名的品牌有Sofia、Underwood、Lila、Barefoot等。以E. & J. Gallo Winery公司為例,它旗下的品牌Barefoot在2017年生產(chǎn)了超過1200萬罐的罐裝葡萄酒,今年的銷量增幅超過了30%;另一個以桃紅罐裝葡萄酒為主要產(chǎn)品的品牌Dark Horse今年的銷量也增長了38%。
人們總是喜歡把事物進(jìn)行創(chuàng)新,迎合這個不斷變化的世界,新穎的罐裝葡萄酒,能否在未來得到更多的關(guān)注,我們拭目以待!
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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