資訊 > 市場動態(tài) > 法國"廉價超市"不賣"便宜貨" 定價比特大超市還貴
法國鄉(xiāng)村家庭消費者協(xié)會發(fā)布的《2018價格觀察》顯示,利多(Lidl)、奧樂齊(Aldi)、內(nèi)托(Netto)等廉價超市對“價商品”(premiers prix)不再感興趣,靠價格戰(zhàn)難以抗衡超級市場。
歐洲街頭的小型廉價超市于1948年出現(xiàn)于德國,1960年后以連鎖規(guī)模日益打開市場,1980年后在歐洲各國如雨后春筍般涌現(xiàn),1990年后在法國得到長足發(fā)展。這類超市往往面積少于600平方米,商品種類也不超過上千種,但以“價”推出大批自有品牌的商品,吸引很多需要日常購物的消費者。然而,隨著大型食品經(jīng)銷商和超級市場的普及,小型廉價超市的價格優(yōu)勢不再明顯。
據(jù)《巴黎人報》報道,近期,“購買力”成為法國社會的一個焦點。法國鄉(xiāng)村家庭消費者協(xié)會于2018年1月至11月間研究了法國35個省份的82家不同類型超市,以確定“菜籃子”價格。這份年度報告揭示,包括各種超市在內(nèi),每類商品中的“價商品”,2018年價格平均上漲7%,而廉價超市的“價商品”價格漲勢更為明顯。該協(xié)會對一些同種商品進(jìn)行了“一站式”采購,包括水、甜品、果汁等,在特大超市花費98.1歐元,價格上漲6.2%;在超市花費100歐元,價格上漲7.8%;在廉價超市花費116歐元,價格上漲13.4%。
該年度報告顯示,“廉價超市”實則不再廉價,“價商品”也不再是廉價超市的賣點,反而超級市場能提供更優(yōu)惠的價格。法國鄉(xiāng)村家庭消費者協(xié)會主席多米尼克·馬米爾(Dominique Marmier)表示,近幾年來一直呈現(xiàn)這種發(fā)展傾向,只是最近愈發(fā)加速。
以早餐為例,特大超市平均售價為2.9歐元,超市為3.3歐元,廉價超市為4.1歐元;同款餅干,特大超市為8.5歐元,廉價超市為9.3歐元。更令人注意的是,廉價超市漲價不僅體現(xiàn)在食品價格,而是包括各種商品。比如同種洗衣粉,特大超市平均售價為12.8歐元,超市為16歐元,廉價超市為17.6歐元。
法國生活條件及安全調(diào)查和觀察研究中心(Crédoc)的社會學(xué)家帕斯卡爾·埃貝爾(Pascale Hébert)對此并不驚訝,“當(dāng)來自德國的這種廉價超市模式出現(xiàn)在法國,如此咄咄逼人,以至于超市和特大超市不得不作出反應(yīng)。”因此,歐尚(Auchan)首先打造了全系列的自有品牌“價商品”,其他超市也迅速響應(yīng),同時,他們也關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量。
ESCP歐洲高等商學(xué)院教授奧利維耶·巴鐸(Olivier Badot)認(rèn)為,消費者將越來越多地看到價格水平趨同。而利多超市法國市場采購部執(zhí)行經(jīng)理米歇爾·畢耶霍(Michel Biero)則表示,他并不質(zhì)疑相關(guān)報告的數(shù)據(jù),但質(zhì)疑他們的解讀,“這種比較沒有意義。”
在寵物經(jīng)濟持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報,4家實現(xiàn)營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺,頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機,正成為撬動這一細(xì)分市場的關(guān)鍵力量,為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點產(chǎn)業(yè)鏈,堅持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下,人工智能正從算法與實驗室中走出,進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領(lǐng)域,這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認(rèn)知:它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊,而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國飯店協(xié)會正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實則折射出我國餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
近日,一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊jP(guān)檢疫合格,甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后,食品機械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
近期,羅永浩與西貝之間圍繞預(yù)制菜的爭論甚囂塵上,引發(fā)了社會各界廣泛關(guān)注。這場風(fēng)波表面上是一場關(guān)于菜品定義的口水戰(zhàn),實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關(guān)鍵內(nèi)容。
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