一直以來，酸奶都被視為健康食品，不同風(fēng)味酸奶的出現(xiàn)更是讓消費(fèi)者有了更多選擇。喝杯酸奶助消化，喝杯酸奶潤腸通便，喝杯酸奶當(dāng)加餐，感覺熱量低又不會(huì)胖。有朋友生病，要補(bǔ)充營養(yǎng)，喝牛奶腹瀉，喝酸奶更利于消化……上述種種都說明酸奶的好處真不少：既可飽腹，又能增加營養(yǎng)。但需要注意的是，并非所有酸奶都有益健康，沒有添加糖或不必要添加劑的，才是真正健康的酸奶。
牛奶加熱后再降到人體溫度，就到了酸奶制作的決定性過程——發(fā)酵。這種溫度是制作酸奶必不可少的乳酸菌（最常見的有保加利亞菌和嗜熱鏈球菌）最適宜的生長溫度。隨著乳酸菌的生長，牛奶中乳糖開始發(fā)酵，變成乳酸，隨著酸味加強(qiáng)，牛奶的pH值降低。其中的奧妙都在神奇的化學(xué)反應(yīng)中。
健康酸奶是含有蛋白質(zhì)的低熱量、高營養(yǎng)食品，可謂是益處多多：增強(qiáng)人體免疫力；保持健康的腸道菌群，提高抵抗力；緩解乳糖不耐癥；幫助預(yù)防某種癌癥；減少壞膽固醇；改善便秘等。
那么怎么挑選健康的酸奶呢？我們先看看酸奶的營養(yǎng)成分，基本包括以下幾類：鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖）。所有的酸奶都含有一些天然糖，也就是碳水化合物，但建議消費(fèi)者尋找每份少于15g糖的產(chǎn)品，糖含量越低越好。舉個(gè)例子：某品牌，一瓶250g的酸奶，每100g含10g糖，250g就含25g的糖。而《中國居民膳食指南》中建議成人每天攝入的糖，不應(yīng)超過40g。多數(shù)人認(rèn)為含有10%糖的酸奶口感太甜。健康的酸奶每份中的蛋白質(zhì)克數(shù)應(yīng)該多于糖。
此外，我們還要警惕那些調(diào)味酸奶和噱頭酸奶。因?yàn)檫@些酸奶不僅含糖量高，添加劑也更多。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料，通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味，含有豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補(bǔ)充，深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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