資訊 > 食品原材料 > 調(diào)查:“高齡”食品可以放心購(gòu)買(mǎi)嗎?
在綠地全球商品直銷(xiāo)中心大融城店,記者看到,這里所售賣(mài)的商品絕大多數(shù)都是進(jìn)口的,而且以食品居多。轉(zhuǎn)了一圈記者發(fā)現(xiàn),超市貨架上的部分食品,生產(chǎn)日期都比較久遠(yuǎn),比方說(shuō),來(lái)自新西蘭的康寶瑞金裝奶粉,它的生產(chǎn)日期是2017年5月2號(hào),保質(zhì)期只到今年的5月2號(hào),算下來(lái),還有兩個(gè)月左右就過(guò)期了;還有谷優(yōu)無(wú)糖威化餅干,它的生產(chǎn)日期為是2018年3月15號(hào),保質(zhì)期到今年的4月15號(hào),距離過(guò)期也只有一個(gè)月左右的時(shí)間了。還有一款名為諾貝能的荷蘭進(jìn)口奶粉,生產(chǎn)日期為2017年3月9號(hào),保質(zhì)期為兩年,這眼瞅著馬上就要過(guò)期了。在這家商場(chǎng)里,雖然有專(zhuān)門(mén)擺放臨期商品的貨架,但商家并沒(méi)有把所有臨期產(chǎn)品放上去。
在采訪中記者發(fā)現(xiàn),對(duì)于這種還有兩三個(gè)月就到保質(zhì)期的食品,大多數(shù)人都不太接受。有人擔(dān)心安全隱患,也有人覺(jué)得時(shí)間久了,營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大打折扣。那么針對(duì)這個(gè)想象和消費(fèi)者的顧慮,綠地全球商品直銷(xiāo)中心又是怎么說(shuō)的呢?
這位工作人員說(shuō),對(duì)于臨促商品,他們會(huì)進(jìn)行標(biāo)注,或者進(jìn)行打折促銷(xiāo)。但這種活動(dòng),一般都是在商品馬上就到保質(zhì)期時(shí)才會(huì)進(jìn)行。
這位工作人員還說(shuō),許多國(guó)外產(chǎn)品,通常是以口感來(lái)界定保質(zhì)期,即使是臨期食品,也可以放心食用,不會(huì)影響健康。那么,作為消費(fèi)者,他們能接受商家的這種解釋嗎?
記者上網(wǎng)查閱相關(guān)資料后發(fā)現(xiàn),根據(jù)《食品市場(chǎng)分類(lèi)監(jiān)管制度》的規(guī)定,食品保質(zhì)期在一年以上的,在距離保質(zhì)期前四十五天,屬于臨期食品。而這一規(guī)定,在執(zhí)行過(guò)程中又有一些“變化”:有的商家會(huì)將這個(gè)日期提前,還有商家會(huì)“嚴(yán)格”遵守制度,以四十五天為限。
既然食品沒(méi)過(guò)期,商家就可以正常銷(xiāo)售,那么這些馬上就到保質(zhì)期的食品,大伙真的可以放心購(gòu)買(mǎi)嗎?吃了會(huì)不會(huì)對(duì)身體有什么影響呢?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,記者也咨詢(xún)了相關(guān)專(zhuān)家。
徐主任說(shuō),并不是說(shuō)所有的食品,即將要到保質(zhì)期的時(shí)候,都會(huì)發(fā)生變質(zhì)。所以,大伙即使買(mǎi)到快要過(guò)期的食品,也不必過(guò)于驚慌。
此外,如果萬(wàn)一出現(xiàn)問(wèn)題,我們也是有法可依的。根據(jù)《食品安全法》百四十八條:消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,受到損害的,可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失,也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)