資訊 > 食品原材料 > 蘇州：干百合、黃花菜 檢出二氧化硫超標(biāo)
近日，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布一期蘇州市級(jí)食品安全抽檢信息公告，共涉及8類食品187批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次。其中，園區(qū)勝浦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)有2批次干百合、黃花菜被檢出二氧化硫超標(biāo)。
公告顯示，園區(qū)婁葑鎮(zhèn)謝衛(wèi)星水產(chǎn)攤（斜塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）銷售的1批次鳊魚不合格，孔雀石綠實(shí)測(cè)值為2.42微克/千克，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。據(jù)介紹，孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，長(zhǎng)期超量食用可致癌。
此次有2批次食品被檢出二氧化硫超標(biāo)。1批次是干百合，被抽檢單位名稱為園區(qū)勝浦張永發(fā)醬菜攤（勝浦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)），實(shí)測(cè)值為1.25克/千克；另1批次不合格食品是園區(qū)勝浦張永發(fā)醬菜攤銷售的黃花菜，實(shí)測(cè)值為3.37克/千克。蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)工作人員介紹，二氧化硫、焦亞硫酸鉀等是常用的漂白劑和防腐劑，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，二氧化硫可在干制蔬菜中使用，限量值是0.2克/千克。
此外，還有園區(qū)方洲家銀飲食店銷售的1批次粉條被檢出鋁超標(biāo)，生產(chǎn)企業(yè)是昌黎縣雙軍粉條廠，實(shí)測(cè)值為280毫克/千克，標(biāo)準(zhǔn)值為≤200毫克/千克。當(dāng)過(guò)量攝入時(shí)，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，監(jiān)管部門已依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。
乙酸鉀是一種常見(jiàn)的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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