資訊 > 食品原材料 > “甜過(guò)初戀”的荔枝緣何屢屢遭黑
眼下正值荔枝上市季，放眼望去，大街小巷的水果店都少不了紅艷艷的荔枝“小山”，各種品種更是讓人們眼花繚亂，可謂如今很多吃貨的心頭好。
惹人愛(ài)的鮮紅荔枝
荔枝雖外表粗狂，但卻有著細(xì)嫩的內(nèi)在，晶瑩剔透的果肉、甘甜可口的味道。“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。”“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。” 由此可見(jiàn)古人對(duì)其也是喜愛(ài)有加。
有關(guān)荔枝的種種黑料
荔枝熱賣(mài)的同時(shí)，種種恐怖黑料也接二連三的活躍于網(wǎng)絡(luò)上。如：空腹過(guò)量吃荔枝當(dāng)心休克、泡藥荔枝、無(wú)核荔枝是轉(zhuǎn)基因食品、荔枝致死、荔枝病......
下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)這些聳人聽(tīng)聞的言論吧，一、無(wú)核荔枝：同無(wú)籽西瓜一樣，是通過(guò)嫁接、扦插等手段形成的，并非轉(zhuǎn)基因食品;二、荔枝?。捍_實(shí)存在，但它實(shí)際上就是低血糖，老人和孩子的血糖平衡能力差，所以少吃為宜;三、荔枝致死：據(jù)悉這是出自20年前的學(xué)術(shù)文章，而且導(dǎo)致死亡的原因不是單一的，劃重點(diǎn)，是在20年前!!!“士別三日當(dāng)刮目相看”，這都隔了20年了，現(xiàn)在的醫(yī)療水平更高、體系更完善，不可相提并論，所以其炒冷飯蹭熱點(diǎn)的嫌疑還是挺大的;四：泡藥荔枝：要看是用什么泡的，用二氧化硫處理荔枝是在國(guó)家允許范圍內(nèi)的做法。
卓奇食品追溯平臺(tái)小編溫馨提醒，諸如此類(lèi)的危言聳聽(tīng)，不要盲目相信并傳播，也不要一棍子打死所有荔枝，不敢食用，只要在正規(guī)聚到購(gòu)買(mǎi)的，還是可以放心的。
小科普
荔枝雖好，有些人卻不宜多吃，如：患有慢性扁桃體炎和咽喉炎的人，多吃荔枝會(huì)加重“虛火”;正在長(zhǎng)青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥的人不適宜吃荔枝，否則會(huì)加重病癥;另外，濕熱體質(zhì)或胃腸功能不佳者，也不宜多吃。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱(chēng)其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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