資訊 > 市場動態(tài) > 被神化的“抗癌神草”——冬蟲夏草
繼滋補(bǔ)圣品阿膠被質(zhì)疑之后，又一保健圣品冬蟲夏草中槍，因“抗癌”疑云成為近日公眾議論的焦點(diǎn)，甚至連之前被檢出重金屬砷超標(biāo)的料也被重新翻出來，那么貴為保健圣品的冬蟲夏草是否值得購買呢?這個疑慮困擾著諸多消費(fèi)者。
亂象叢生的蟲草市場
作為一種深受消費(fèi)者追捧的中藥材，其價格也與受捧程度成正比，而且由于其價格不菲，市場上曾一度出現(xiàn)了許多蟲草衍生產(chǎn)品，如：蟲草雞蛋、蟲草酒、蟲草片、蟲草花......正所謂水漲船高，只要傍上“蟲草”二字，身價也會隨之倍增。對于市場上打著冬蟲夏草旗號過度宣傳、甚至虛假宣傳的亂象丞待整治。
急需降溫的高價“神草”
正如流傳的“一兩蟲草三兩金”，主產(chǎn)于青海的冬蟲夏草在如今的養(yǎng)生熱潮中一度被稱為“軟黃金”，然而其抗癌功效卻遭到了國家相關(guān)部門的質(zhì)疑。
據(jù)悉，原國家食藥監(jiān)總局(CFDA)官網(wǎng)于2018年3月8日發(fā)布關(guān)于停止冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作的通知，事實(shí)上，這已是原國家食藥監(jiān)總局(CFDA)第二次想要將冬蟲夏草請下“神壇”了，其更是指出臨床上暫未有高質(zhì)量研究證明冬蟲夏草對人體具有特殊功效，檢驗的蟲草及其制品中出現(xiàn)重金屬砷超標(biāo)現(xiàn)象，安全性待定，因此應(yīng)讓冬蟲夏草回歸到藥材的定位，給市場上的高價“神草”降溫。
然而其有著多年累積的養(yǎng)生保健市場和人氣，其神效傳說更是在老百姓中廣為流傳，或許都形成了一種心理暗示，所以，據(jù)悉這些負(fù) 面新 聞對它的銷量并沒有造成過大的波動，市場更是熱度未減。
小編認(rèn)為，冬蟲夏草作為傳統(tǒng)的中藥材，功效固然不能被完全否定，但消費(fèi)者也需理性消費(fèi)，至于其撲朔迷離的神效傳說，由于既沒被證實(shí)，也沒被證偽，所以“仁者見仁 智者見智”，你愿把它當(dāng)“靈丹妙藥”它就是，你要覺得吃它不如吃蘿卜就不吃，不過食用需適量，“遵醫(yī)囑”!
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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