資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 2018年度意大利葡萄酒出口額保持增長(zhǎng)趨勢(shì) 為何出現(xiàn)增速減慢?
近日,意大利葡萄酒市場(chǎng)觀察組織(Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor)公布了2018年度各主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的出口情況統(tǒng)計(jì)報(bào)告。報(bào)告中的數(shù)據(jù)顯示:2018年意大利葡萄酒出口額為62億歐元,較2017年度增長(zhǎng)3.8%;法國(guó)葡萄酒出口額為95億歐元,相比2017年度增長(zhǎng)4.8%;西班牙葡萄酒出口額超過(guò)30億歐元,相比2017年度增長(zhǎng)5.2%。
2018年度的意大利葡萄酒出口額增速,低于近10年的平均值(5.4%)。造成增速放緩的主要原因,是意大利對(duì)德國(guó)、瑞士、日本和美國(guó)的葡萄酒出口額增長(zhǎng)放緩,其中對(duì)德國(guó)的出口變化較大。
世界葡萄酒總消費(fèi)量從2001年的2.28億百升增加到2017年的2.43億百升。在這17年間,中國(guó)市場(chǎng)的葡萄酒消費(fèi)量增加了一倍多,美國(guó)是目前世界的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng),年消費(fèi)3260萬(wàn)百升葡萄酒,占全球葡萄酒總消費(fèi)量的13%。
此外,從2001年到如今,世界葡萄酒市場(chǎng)的出口總量和出口總額方面都有強(qiáng)勁增長(zhǎng)。
世界葡萄酒市場(chǎng)的出口總量,從2001年的6500萬(wàn)百升,增加到2017年的1.08億百升(與2016年相比增長(zhǎng)3.4%)。世界葡萄酒市場(chǎng)出口總額,從2001年的120億美元,增加到2017年的304億美元(與2016年相比增長(zhǎng)4.8%)。2018年,國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)總貿(mào)易額則達(dá)到了310億歐元。(信息來(lái)源:國(guó)際葡萄與葡萄酒組織OIV)。
既然葡萄酒市場(chǎng)正欣欣向榮,為何意大利并沒從中獲得預(yù)期的高速增長(zhǎng)?
這個(gè)反差顯然是由多方面原因?qū)е碌模?/p>
1、意大利并沒有一個(gè)統(tǒng)一的葡萄酒宣傳體系,在消費(fèi)者需求改變時(shí)未能及時(shí)做出反應(yīng)。
2、在意大利起泡酒在全球不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額的同時(shí),意大利靜止葡萄酒面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇。
3、意大利葡萄酒企業(yè)對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售這一十分有前景的銷售渠道不夠重視,投資不足。
葡萄酒經(jīng)濟(jì)觀察委員會(huì)(Ovse-Ceves)在2018年進(jìn)行了關(guān)于葡萄酒網(wǎng)絡(luò)銷售的調(diào)查項(xiàng)目,調(diào)查結(jié)果顯示,與其他主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)相比,意大利在葡萄酒電商渠道的拓展工作,處于落后的地位。
2017年,法國(guó)葡萄酒網(wǎng)絡(luò)銷量占葡萄酒總銷量的10%,西班牙占8%,德國(guó)占5%,而意大利的僅占0.5%。雖然意大利葡萄酒的網(wǎng)銷市場(chǎng)相比其他國(guó)家顯得落后,但自2015年起也在不斷的發(fā)展,在2015-2018這三年里,意大利葡萄酒的網(wǎng)絡(luò)銷售總額從年的400萬(wàn)歐元,上升至2018年度的2500萬(wàn)歐元。預(yù)計(jì)在2023年,意大利葡萄酒網(wǎng)絡(luò)銷售總額,可以達(dá)到2億歐元。
那么意大利的葡萄酒企業(yè)為何不重視網(wǎng)銷平臺(tái)呢?這主要是因?yàn)橐獯罄臄?shù)字化普及率不高所導(dǎo)致的。
DESI(數(shù)字經(jīng)濟(jì)和社會(huì)指數(shù))是用于衡量歐盟國(guó)家“數(shù)字化議程”完成度的指數(shù),2018年的DESI指數(shù)顯示:意大利的數(shù)字化程度在歐盟28個(gè)國(guó)家中排名25;在“網(wǎng)絡(luò)連通性”領(lǐng)域排名26;在“人力資本”領(lǐng)域排名25;在“技術(shù)集成”領(lǐng)域排名20;在“網(wǎng)絡(luò)使用率”領(lǐng)域排名27;在“數(shù)字公共服務(wù)設(shè)施”領(lǐng)域排名19。顯然,意大利在歐盟國(guó)家里落后的數(shù)字化系統(tǒng),影響了意大利企業(yè)家在電商領(lǐng)域的投資機(jī)會(huì)。
簡(jiǎn)單說(shuō),因?yàn)橐獯罄咸丫破髽I(yè)沒能跟上葡萄酒市場(chǎng)數(shù)字化的發(fā)展趨勢(shì),所以有可能被競(jìng)爭(zhēng)者搶走葡萄酒出口市場(chǎng)中的部分蛋糕。
盡管意大利葡萄酒電商并沒有停止發(fā)展,但要縮短其與搶先占領(lǐng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)國(guó)的差距并不簡(jiǎn)單。在網(wǎng)絡(luò)銷售和電子商務(wù)領(lǐng)域,意大利一定不能掉以輕心,因?yàn)槿蚍秶鷥?nèi)電商的發(fā)展速度,是線下市場(chǎng)的四倍,網(wǎng)絡(luò)銷售是葡萄酒市場(chǎng)的未來(lái)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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