資訊 > 市場動態(tài) > “食品藥品科普站”讓老百姓更放心
上海已經(jīng)建立74家食品藥品科普站，檢測蔬菜農(nóng)藥殘留、回收過期藥。（3月15日東方網(wǎng)）
“民以食為天，食以安為先。”可以說，食藥安全關(guān)系到每個市民的身體健康和生命安全。上海建立的74家食品藥品科普站，無疑增加了我們老百姓的安全感，向社會傳遞了積極的信號。
首先，增加了老百姓的維權(quán)意識。市民到菜場買個菜，估計沒有多少人會想到檢測“農(nóng)藥殘留”。但現(xiàn)在有了“食品藥品科普站”，市民就篤定多了。因?yàn)闄z測“農(nóng)藥殘留”在這里都有規(guī)范的操作步驟，而且非常快捷。市民在很短的時間內(nèi)，
其次，“食品藥品科普站”，給市民提供了一個很好的食品藥品衛(wèi)生教育場所。據(jù)了解，科普站具備閱讀區(qū)、展示區(qū)、現(xiàn)場服務(wù)區(qū)和互動體驗(yàn)區(qū)等，能為市民提供食品快檢、回收過期藥品等服務(wù)。其中，展示區(qū)設(shè)有各類不可食用的水產(chǎn)品模型，館內(nèi)工作人員可以給居民們講解毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類水產(chǎn)品。
第三，“食品藥品科普站”的大數(shù)據(jù)信息，讓市民對食品消費(fèi)更有信心。利用食品藥品科普站的多功能的科普機(jī)和食品安全知識問答機(jī)，社區(qū)居民能隨時查閱上海餐飲服務(wù)單位監(jiān)督公示的“臉譜”信息食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者“黑名單”信息、相關(guān)食品的追溯信息及食品藥品安全常識等。
顯然，和有關(guān)對食品的定期檢查相比，“食品藥品科普站”讓職能部門對市場的監(jiān)管更常態(tài)化。因?yàn)橐坏┦忻袼蛠頇z測的食品發(fā)生問題，就能在短時間內(nèi)鎖定目標(biāo)，查明問題的真相。而且，過期藥也有了“規(guī)范科學(xué)安全”的“回收渠道”。
??上海是一座國際化大都市，食品和藥品安全也是城市的一張閃亮名片。所以，筆者認(rèn)為，食品藥品科普站的建立和開放，既是市民參與食品監(jiān)督、藥品回收的有益嘗試，也是對市民進(jìn)行食品藥品安全教育的生動課堂，真正做到了把食藥安全服務(wù)送到市民的家門口。“食品藥品科普站”讓老百姓更放心，真心期待這樣老百姓身邊的科普站越來越多。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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