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馬鈴薯淀粉市場(chǎng)發(fā)展如何？國(guó)際馬鈴薯中心表示，全球所種植的馬鈴薯只有不到50％是被用于鮮薯消費(fèi)的。其余都被加工成馬鈴薯食品和食品配料、用于動(dòng)物飼養(yǎng)、作為種子塊莖再利用或加工成淀粉用于工業(yè)和其他用途。馬鈴薯淀粉全球馬鈴薯加工市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率在2016年至2021年期間，將會(huì)上升4.05％。
對(duì)淀粉需求日益增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)因素之一是亞太地區(qū)工業(yè)淀粉市場(chǎng)的興起，特別是在中國(guó)和印度。中國(guó)淀粉消費(fèi)量占該地區(qū)淀粉消費(fèi)量的一半，其中很大程度是因?yàn)槿藗儗?duì)歐洲烘焙食品需求的不斷增長(zhǎng)。
此外，用于食品產(chǎn)業(yè)的馬鈴薯淀粉的應(yīng)用正在以十幾年前幾乎想象不到的方式發(fā)展著——從面包店和糖果業(yè)到湯和醬料，即食餐，乳制品和其他含有淀粉的大量加工食品。
【馬鈴薯淀粉市場(chǎng)如何？】
馬鈴薯衍生產(chǎn)品對(duì)人體的好處是其他產(chǎn)品難以達(dá)到的 ——比如脂肪的減少，質(zhì)地和口味的增強(qiáng)，消除麩質(zhì)等。
馬鈴薯淀粉中不含麩質(zhì)，對(duì)于麩質(zhì)不耐受或小麥敏感的人非常有利。它還有助于降低血漿膽固醇和甘油三酯濃度，同時(shí)增加飽腹感，甚至可以幫助人體減少脂肪儲(chǔ)存。
全球市場(chǎng)對(duì)淀粉和淀粉衍生產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)，并預(yù)計(jì)食品加工行業(yè)和飲料行業(yè)對(duì)天然甜味劑日益增長(zhǎng)的需求將推動(dòng)全球淀粉衍生品市場(chǎng)的發(fā)展。
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