資訊 > 市場動態(tài) > 日本專家小組稱：基因編輯食品安全
據(jù)美國《科學(xué)》雜志網(wǎng)站19日報道，日本一個專家顧問委員會建議，只要所涉及的技術(shù)符合某些標(biāo)準(zhǔn)，日本將允許基因編輯食品無需進行安全評估，即可銷售給消費者。若這一建議被日本衛(wèi)生、勞動和福利部采納，將為該國在動植物上使用CRISPR等基因編輯技術(shù)研發(fā)供人類食用的產(chǎn)品打開大門。
基因編輯是生物體內(nèi)的某些基因被CRISPR等新技術(shù)禁用或改變。專家小組負(fù)責(zé)人、新瀉大學(xué)內(nèi)分泌學(xué)家裕仁沙龍（音譯）對日本放送協(xié)會（NHK）表示：“在安全性方面，傳統(tǒng)育種方法和基因編輯之間幾乎沒有區(qū)別。”
如何管理基因編輯食品是一個國際熱點話題，不同國家管理方法不同。比如，一年前，美國食品和藥物管理局（FDA）稱，大多數(shù)基因編輯食品都不需要監(jiān)管；但歐盟法院于2018年7月裁定，基因編輯作物必須經(jīng)過與傳統(tǒng)轉(zhuǎn)基因植物相同的冗長審批程序。
現(xiàn)在，日本似乎打算步美國“后塵”。日前批準(zhǔn)的最終報告沒有立即公布，但初期草案已于去年12月發(fā)布于該部委的網(wǎng)站上，征求公眾意見。
該報告稱，如果所使用的技術(shù)不會將外來基因留在目標(biāo)生物體中，則不需要進行安全性篩查。為此，合理的做法是要求提供有關(guān)編輯技術(shù)、要修改的目標(biāo)基因，以及開發(fā)人員或用戶的信息。
專家組建議，如果編輯技術(shù)的細節(jié)不夠充分，可能仍需要進行安全性評估。報告草案沒有明確是否應(yīng)在此類食品上貼標(biāo)簽的問題，相關(guān)規(guī)定可能于今年底發(fā)布。
消費者是否接受這項新技術(shù)也還是個未知數(shù)。日本消費者聯(lián)盟等團體發(fā)出請愿書，呼吁對所有基因編輯作物的培育、安全性評估和貼標(biāo)簽進行規(guī)范。
據(jù)報道，日本研究人員正在對基因編輯的馬鈴薯、西紅柿、大米、雞肉和魚類進行研究。裕仁沙龍說：“為了消除公眾的擔(dān)憂，我們需要提供詳細而徹底的解釋。”
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
