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如今，人們生活水平不斷提高，消費(fèi)的方式、水平也得到了改善，人們購物的滿足，已經(jīng)從生活必需品轉(zhuǎn)戰(zhàn)到了更多的高端、甚至進(jìn)口商品。然而，人們需求增加，隨著引發(fā)市場的擴(kuò)大，人們?nèi)匀恍枰亮裂劬?，購買正品的進(jìn)口高端食品。
【為什么進(jìn)口高端食品市場巨大】
進(jìn)口高端食品多以線下為主的一般貿(mào)易方式和線上為主的海關(guān)監(jiān)管貿(mào)易方式進(jìn)行，進(jìn)口業(yè)態(tài)潛力巨大，進(jìn)口食品行業(yè)也是如此。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，線下進(jìn)口食品滲透率44%，線下便利店增速超過精品超市，三至五線城市增速最快。而且進(jìn)口食品采購向東南亞、俄羅斯、東歐、中東和拉美等"一帶一路"國家發(fā)展。
進(jìn)口食品行業(yè)發(fā)展如此迅速不僅與國家政策、市場導(dǎo)向有關(guān)，隨著人們消費(fèi)水平的提高，"休閑工作"、"休閑生活"、"休閑娛樂"已經(jīng)逐步取代人們傳統(tǒng)意識中的概念，伴隨著休閑浪潮而產(chǎn)生的進(jìn)口食品也開始成為人們生活不可或缺的一部分。綜合各種因素，極具消費(fèi)潛力的中國進(jìn)口食品市場吸引了一大批經(jīng)銷商試水，踏入進(jìn)口食品這個行業(yè)。雖然進(jìn)口食品與國產(chǎn)同類產(chǎn)品相比，進(jìn)口高端食品價格稍高或者高出很多。但是，依然有人熱衷于選擇進(jìn)口食品。
這主要是由于，一方面是生活水平提升，一些人情愿多花錢，滿足自己對于異域風(fēng)味嘗鮮的需要，滿足自我好奇心；另一方面，也存在相當(dāng)一部分人將進(jìn)口食品等產(chǎn)品看作是更安全和更高品質(zhì)的象征，同時作為禮物，送給親朋好友，也更容易給人提高檔次、彰顯貴氣。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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