資訊 > 市場動態(tài) > 80后90后成保健食品消費(fèi)主體膳食纖維成熱銷品
日前，《2018國民健康跨境消費(fèi)趨勢報告》（下簡稱報告）發(fā)布。報告顯示，近3年來，國民在健康方面支出穩(wěn)步提升，80后、90后成消費(fèi)主力，膳食纖維成熱銷保健食品類型，其次是酵素和鈣類。該報告由財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓國際發(fā)布，主要基于消費(fèi)大數(shù)據(jù)，洞察跨境消費(fèi)市場，描畫出保健食品、膳食營養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品、傳統(tǒng)滋補(bǔ)營養(yǎng)品等健康產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢變化。
報告顯示，隨著海淘消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，通過跨境電商購買健康“洋貨”也愈發(fā)時髦，保健食品和膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品熱銷。具體來看，膳食纖維（果蔬纖維）走俏，不僅購買人數(shù)最多，提升熱度也最快。近年來風(fēng)靡的膠原蛋白、酵素產(chǎn)品也表現(xiàn)不俗，購買人數(shù)僅次于膳食纖維產(chǎn)品，熱度提升也進(jìn)入前三。除了保健食品，更符合中國人養(yǎng)生認(rèn)知的滋補(bǔ)營養(yǎng)品也正在高速增長。
相關(guān)數(shù)據(jù)還顯示，即食燕窩成近一年來的進(jìn)口滋補(bǔ)營養(yǎng)品，蜂蜜和高麗參緊隨其后。報告還指出，護(hù)肝類產(chǎn)品、膳食纖維、鈣類保健食品是加班族買的進(jìn)口保健食品；健身人群則偏愛乳清蛋白等增肌產(chǎn)品；鈣、魚油、氨基葡萄糖類保健食品是中老年群體的。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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