資訊 > 市場動態(tài) > 山東“杏鮑菇真空油炸脆片關(guān)鍵技術(shù)及貯藏特性研究”項目通過驗收
省農(nóng)科院消息，日前，山東省重點研發(fā)計劃“杏鮑菇真空油炸脆片關(guān)鍵技術(shù)及貯藏特性研究”項目通過專家驗收。
記者了解到，該項目以杏鮑菇為原料，研究了不同預處理方式對杏鮑菇脆片品質(zhì)的影響，建立并優(yōu)化了杏鮑菇脆片真空油炸制備工藝；研究了真空油炸過程中水分和脂肪的動態(tài)變化規(guī)律，建立了杏鮑菇脆片真空油炸干燥動力學模型，闡明了脆片貯藏過程的油脂酸敗規(guī)律；開發(fā)出低含油率杏鮑菇脆片產(chǎn)品一種，產(chǎn)品含油率可低至9.15%，在山東摩爾時光食品有限公司等企業(yè)進行了推廣應用。
以山東省農(nóng)業(yè)推廣總站站長、研究員高瑞杰為組長的驗收專家組聽取了課題的工作報告、技術(shù)報告和財務報告匯報，審查了相關(guān)技術(shù)資料，并進行了充分的討論，一致認為該項目研究思路清晰、技術(shù)方法可靠、研究創(chuàng)新突出、資料齊全完整、經(jīng)費使用規(guī)范，完成了任務書中規(guī)定的各項任務考核指標，同意通過驗收。
該項目開發(fā)了口感酥脆、含油率低的杏鮑菇脆片產(chǎn)品，形成了高品質(zhì)杏鮑菇脆片加工技術(shù)，顯著提高了杏鮑菇的綜合加工利用率，大大增加了杏鮑菇附加值。項目研究成果于2018年12月獲得中國商業(yè)聯(lián)合會一等獎，并擬申報2019年山東省科技進步二等獎。
熱熔噴膠設備是現(xiàn)代制造業(yè)中廣泛應用的一種自動化粘接設備，主要用于將熱熔膠均勻噴涂在工件表面，實現(xiàn)高效、環(huán)保的粘接工藝。隨著工業(yè)自動化和環(huán)保要求的提升，熱熔噴膠設備在包裝、電子、家具、汽車等行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。
網(wǎng)帶爬坡機是一種專門用于物料輸送過程中實現(xiàn)高度升降的輸送設備，廣泛應用于食品加工、電子制造、物流倉儲等行業(yè)。隨著生產(chǎn)自動化水平的不斷提升，網(wǎng)帶爬坡機憑借其獨特的設計和高效輸送能力，成為解決空間受限情況下物料輸送難題的重要設備。
脫模機是現(xiàn)代制造業(yè)中用于自動化脫模操作的重要設備，廣泛應用于橡膠、塑料、電子、食品等行業(yè)。隨著工業(yè)自動化水平的不斷提升，脫模機通過高效、安全地完成產(chǎn)品與模具的分離，極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，成為模具加工流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
蛋糕生產(chǎn)線作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，專門用于蛋糕的批量自動化生產(chǎn)。隨著消費者對蛋糕品質(zhì)和品類多樣化的需求提升，蛋糕生產(chǎn)線以其高效、穩(wěn)定和智能化的特點，成為烘焙企業(yè)提升產(chǎn)能和保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設備。
面包生產(chǎn)線是現(xiàn)代食品工業(yè)中專門用于面包批量生產(chǎn)的自動化設備系統(tǒng)。隨著消費者對面包品質(zhì)和產(chǎn)量的不斷提升，面包生產(chǎn)線憑借高效、穩(wěn)定、自動化的特點，成為烘焙企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)和提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。
濕強膠是一種專門用于提高紙制品在潮濕環(huán)境下強度的膠粘劑，廣泛應用于包裝紙、衛(wèi)生紙、紙巾、瓦楞紙板等領(lǐng)域。隨著紙制品功能化和高性能化需求的增長，濕強膠憑借其優(yōu)異的耐水性能和粘合效果，成為提升紙品品質(zhì)的重要材料。
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