資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > “保溫杯里泡枸杞”成養(yǎng)生標(biāo)配 泡法不對(duì)也白搭
枸杞是人們生活中常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)品，其營(yíng)養(yǎng)豐富并有一定的滋補(bǔ)功效，當(dāng)下年輕人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生的標(biāo)配就是“保溫杯里泡枸杞子”。那么，枸杞的“小身材”里到底裝著怎樣豐富的營(yíng)養(yǎng)呢？
枸杞內(nèi)含有類胡蘿卜素、甜菜堿、類黃酮、枸杞多糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蘭州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心主任王玉介紹，枸杞多糖具有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、降血壓等生物活性作用。從中醫(yī)藥角度來(lái)說(shuō)，枸杞性味甘平，可用于治療虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽(yáng)痿遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等癥。
有的人習(xí)慣在滾燙的熱水中投入幾粒枸杞，認(rèn)為用熱水泡枸杞才能把營(yíng)養(yǎng)“激活”，把營(yíng)養(yǎng)泡出來(lái)。熱水泡枸杞的優(yōu)點(diǎn)是可以短時(shí)間將枸杞子泡開(kāi)，并且起到一定的殺菌作用。但缺點(diǎn)也很明顯，滾燙的熱水會(huì)把枸杞的營(yíng)養(yǎng)破壞掉。泡枸杞水溫應(yīng)控制在65℃到80℃之間，沖泡時(shí)間達(dá)到30分鐘后方可享用枸杞水。
另外，如果不吃枸杞，只喝枸杞水，那么水中可能只有少量的β-胡蘿卜素、葉黃素和其他生物活性物質(zhì)，大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍然在果肉里。所以，泡過(guò)的枸杞也嚼一嚼咽下。
枸杞除了可以泡水喝，不同的季節(jié)也有不同的吃法。夏季，枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，經(jīng)常服用可消除眼疲勞。秋季，枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類。冬季，枸杞宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥；或燉排骨、羊肉時(shí)加入適量枸杞。
，大家一定要注意，雖然枸杞富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但它畢竟是滋補(bǔ)品，如果吃的量過(guò)大，容易滋補(bǔ)過(guò)度，控制在10粒左右即可。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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