資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 新加坡成立食品局以加大食品安全監(jiān)管力度
新加坡食品局4月1日正式成立，負(fù)責(zé)監(jiān)管新加坡食品安全和供應(yīng)保障，以更有效地應(yīng)對(duì)食品安全問題。
食品局隸屬于新加坡環(huán)境及水源部，之前由農(nóng)糧與獸醫(yī)局、國家環(huán)境局、衛(wèi)生科學(xué)局分別負(fù)責(zé)的食品相關(guān)工作將全部由該局承擔(dān)。新加坡政府希望通過整合有關(guān)的政府部門，更有效應(yīng)對(duì)食品安全問題。
據(jù)悉，食品局將設(shè)立國家食品科學(xué)中心，把相關(guān)的食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)施和專才等資源進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)設(shè)備和技術(shù)的共享。該局還負(fù)責(zé)監(jiān)管本地6萬多個(gè)食品制造商、中央廚房、餐飲供應(yīng)商和餐館等餐飲食品業(yè)者，以及食品安全及風(fēng)險(xiǎn)測(cè)試，確保從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)流程都能被有效監(jiān)控。
新加坡環(huán)境及水源部長馬善高在食品局揭牌儀式上表示，同水資源安全一樣，食品安全和供應(yīng)保障在新加坡也至關(guān)重要，食品局將把挑戰(zhàn)化為機(jī)遇，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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