資訊 > 市場動態(tài) > 日本借物聯網技術探索新一代便利店
能根據需要隨時更換內容的電子價簽、缺貨時能及時通知補貨的業(yè)務輔助系統(tǒng)、通過圖像處理技術識別商品并刷臉結賬的自助收銀臺……日本松下公司和全家便利店2日在橫濱市推出一家匯集物聯網技術等多種技術的驗證實驗店鋪，探索新一代便利店的具體方式。
日本松下公司下屬互聯解決方案公司的羽田真大介紹說，通過店內攝像頭和傳感器檢測，業(yè)務輔助系統(tǒng)可實現店鋪實時狀態(tài)的數據化。店員胳膊上戴著的智能手表是業(yè)務輔助系統(tǒng)的接收終端。比如，貨架上商品數量不多了，終端的屏幕上就會出現哪個區(qū)域需要補貨的提示；衛(wèi)生間的使用達到一定次數，系統(tǒng)就會提醒店員去清掃。
記者在實驗區(qū)看到，顧客將一個飯團和一瓶綠茶放到自助收銀臺上的識別區(qū)，攝像頭根據物體的形狀和顏色等特征就能判別出商品的價格。顧客把臉轉向攝像頭供系統(tǒng)識別，先確認身份再輸入密碼，系統(tǒng)就可以從關聯賬戶扣款。
公司的技術人員介紹，這種通過圖像處理技術識別商品的方法同時識別四五件商品都沒有問題，即使兩件商品疊在一起也能準確識別。和基于射頻標簽來識別商品的方法相比，這種方法能省去給每件商品張貼射頻標簽的煩瑣工序。
店鋪貨架上商品的價簽都是電子價簽，其顯示內容通過聯網電腦就能輕易更改，不需要店員在價格變化時手工更換價簽。用手機掃描電子價簽，還能顯示與商品相關的更多信息。面對面翻譯系統(tǒng)提供中文、英文、韓語、泰語4種語言和日語的對譯服務，設置在收銀臺可以幫助店員和外國顧客交流。
便利店的工作人員說，日本人還是喜歡人工服務。本次實驗的目標與其說是未來實現無人店鋪，還不如說是提高便利店的營運效率，在削減店員數量的情況下，保證服務質量不下降，以應對勞動力短缺的局面。
在寵物經濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產業(yè)鏈產值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經濟社會高質量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產業(yè)確定為首位產業(yè)，納入全縣7條重點產業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現場。在食品機械制造領域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經蘭州海關所屬平涼海關檢疫合格，甘肅圣越農牧發(fā)展有限公司生產的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內容。
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