資訊 > 市場動態(tài) > 圣保羅市出現(xiàn)全自動化小超市
進(jìn)入超市日選購商品，沒有服務(wù)員，也沒有收銀員，這樣的全自動化無人小超市如今來到了巴西圣保羅。由ZAITT公司經(jīng)營的無人小超市出現(xiàn)在圣靈州的VITORIA市，現(xiàn)在圣保羅出現(xiàn)了更完善的“版本”。
該家小超市全天24小時運(yùn)營，一年365天無休，沒有員工收錢也沒有保安，只有一名員工負(fù)責(zé)向貨架補(bǔ)充商品。
如果是次去小超市，不能直接進(jìn)入，需要先做登記。顧客要下載一個手機(jī)軟件，填寫姓名、稅卡、信用卡號和一張個人照片，之后使用手機(jī)掃二維碼就可以進(jìn)入商店。
第二步是要接受面部識別系統(tǒng)的掃描，然后才能進(jìn)入第二道門開始采購。
在VITORIA市的商店里，選購的商品還需要掃描一下才能結(jié)賬，在圣保羅的商店里已經(jīng)安裝了感應(yīng)器，商店自己就可以識別被選購的商品。
每一份商品都有一個感應(yīng)器，與汽車免停收費(fèi)系統(tǒng)的感應(yīng)器類似。
在出門時也要經(jīng)過兩道門，一個是面部識別系統(tǒng)，可進(jìn)入到繳費(fèi)頁面，繳費(fèi)之后才可以離開。收費(fèi)系統(tǒng)會向消費(fèi)者顯示他購買的商品以及價格，并從消費(fèi)者注冊的信用卡扣費(fèi)。
記者對全自動超市進(jìn)行了測試，發(fā)現(xiàn)其中一些小的漏洞。比如在采購結(jié)束之后，次商品識別時出現(xiàn)了失誤，第二次嘗試才通過。
另一項(xiàng)漏洞是，沒有登記過的人可以和已有登記的人一起進(jìn)入超市，但沒有登記的人無法離開超市，一定要有登記才能離開。
付款系統(tǒng)使用安卓付款或是蘋果付款系統(tǒng)時，過程比較緩慢。
在美國，AMAZON公司的無人超市正在不斷擴(kuò)大市場，但他們并不是無人超市的靈感來源。ZAITT公司稱他們的靈感來源于中國，因?yàn)橹袊臄?shù)碼支付系統(tǒng)非常普遍，這樣的無人超市也有很大市場。
該公司建在圣靈州的無人超市初始投資是40萬黑奧，于2017年開業(yè)，頭6個月贏利30萬黑奧，現(xiàn)在平均每個月銷售2千多次。“消費(fèi)者每次采購的平均額正在不斷增加，這使得贏利也在不斷增加。”該公司表示，這樣的無人超市成本比傳統(tǒng)的超市節(jié)省員工費(fèi)用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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