自現制飲品進入中國人的視野中，它在數年間歷經了數場迭代與升級。近日，億歐智庫發(fā)布《2019年中國新式飲品領域研究報告》，根據美團點評餐飲學院所提供的數據以及實地走訪飲品店所獲得的單店年均飲品銷售量，億歐智庫可以得出2018年中國飲品市場規(guī)模約為2792億元。

　　與此同時，全國城市的新式飲品門店增長率皆呈現超過300%的成長。其中，2017年至2018年間，一線城市每年的新式飲品門店增長率皆位居；新一線城市的增長率則從2017年的2.6%爬升至56%，成長最多。

　　此外，美團點評餐飲研究院發(fā)布的《2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》顯示，2018年現制飲品市場全面爆發(fā)，全國現制飲品的門店數增長了59%。

　　億歐智庫認為，新式飲品領域的競爭，主要來自于領域的特性（低進入門檻、低技術壁壘、高產品同質性與高運營復制性）招致領域的新進入者不斷；以及資本助力，為領域中的原有品牌以及創(chuàng)業(yè)者提供支持。

　　接受大量外部資本的品牌稱之為資本型品牌，主要能夠在成本、營銷以及資源三大層面站在更為靠前的起跑點。資本的加持使得品牌能無后顧之憂，專注于業(yè)務本身的開展，容易形成“彎道超車”的現象。

　　新茶飲千億市場噴薄而出 全國現制茶飲門店數已經達到41萬家

　　長江商報訊（記者 陳妮希）近日，美團點評發(fā)布的《2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》顯示，新零售趨勢下的現制飲品以千億市場噴薄而出。數據顯示，去年美團外賣奶茶訂單量突破2.1億單，遠超咖啡品類的訂單量，“奶茶”成為外賣平臺上的熱搜詞，有望代替可樂成為白領午餐新伴侶。

　　消費市場的火爆激發(fā)了商家的活力?！秷蟾妗凤@示，2018年美團外賣平臺上供應奶茶的商戶數量呈3倍增長，甚至還有不少餐廳將奶茶增加到菜單中吸引流量。

　　相較于餐廳借奶茶產品吸引流量，茶飲品牌則依托于外賣將線下用戶引流到線上?！秷蟾妗凤@示，外賣覆蓋周邊3-5公里的用戶，能夠為商戶帶來40%-50%的收益增長。為此，更多商家為外賣平臺研發(fā)專屬產品和包裝，同時通過一些線上活動增強用戶體驗和粘性。

　　截至2018年三季度，全國現制茶飲門店數已經達到41萬家，一年內增長74%，飲品市場的發(fā)展機會早已到來。

　　對此，美團方面認為，茶飲市場的增長只是“外賣經濟體”的一個縮影。在這個全新的經濟體中，用戶、商戶、平臺和騎手緊密關聯(lián)，互相成就和推動。如今，越來越多的茶飲商家擁抱互聯(lián)網外賣平臺，外賣極大地推動了“新茶飲”行業(yè)的發(fā)展，更借助茶飲輻射到更廣闊的生活服務市場。