資訊 > 市場動態(tài) > 愛吃這種“零食”的該戒了
在湖南、海南等地，當地人喜食檳榔。這幾年，有關檳榔危害口腔健康，會“致癌”，是“軟毒品”等負面爭議從未停止過。2012年，世界衛(wèi)生組織把檳榔列入一級致癌物“黑名單”。2017年，原國家食藥監(jiān)總局在公布致癌物清單時，也將檳榔果列入一級致癌物。那么這小小的黑果子售賣情況怎么樣？記者對此進行了暗訪。
近日，記者走進位于東港海珠路的一家小超市，門口排貨柜上放著幾款檳榔，有伍子醉、賓之郎等。店主告訴記者，來買檳榔的不少，其中不乏上班族，只是口味有些偏差。“本地人喜歡‘湘潭鋪子’的檳榔，口味較清淡。”
在東港金城街一家便利店，結賬處擺放著幾種檳榔。“來買的外地人很多，尤其是湖南人，本地人倒不多。這款‘嗨翻天’最近才到的，口感清涼濃烈。”店主直言不諱，吃檳榔不健康，還會上癮。“這是經銷商放在店里售賣的，我建議你吃口香糖。”
在金城街另一家小超市里，各式各樣的檳榔被放在顯眼位置，種類多達10余種，價格在10到20元不等。
“買這種15元/包的人比較多，經常斷貨，里面還有摸獎，中獎概率挺高的。”店主說，有些顧客自稱要嚼好幾包，“愛吃的嚼個不停，但有些人就受不了，像我以前嚼了一個，喉嚨像被卡住一樣。”
在記者買回來的幾種檳榔包裝袋上都寫著：切勿將檳榔吞食，初嚼者會出現面紅、發(fā)熱、出汗現象，少許人會略感胸悶。檳榔即然被列入了一級致癌物，那到底能不能吃？要怎么吃？記者采訪了普陀醫(yī)院消化內科副主任醫(yī)師黃海東。
“檳榔本身是一味中藥，有很多藥用價值，如四磨湯里就有檳榔，以前用來驅除腸道寄生蟲，它還有消除疲勞的功效。”黃海東告訴記者，檳榔可以少量食用，但大量食用有很多害處。“檳榔是一種粗纖維植物，咀嚼時對牙齒磨損很大，檳榔中的檳榔堿對口腔黏膜、食管黏膜、胃黏膜都是有刺激的。嚴重的話會引起口腔潰瘍、口腔黏膜纖維化、胃粘膜炎癥甚至穿孔等等。醫(yī)學界已發(fā)現檳榔與咽癌、喉癌、食道癌等有明顯相關。”
黃海東表示，舟山地區(qū)的人食用檳榔是近幾年的事情，因此因單純食用檳榔而引發(fā)的臨床病例并不多見。但他也提醒各位市民，盡量少吃或不吃。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現的一種生理現象，表現為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處。《體重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而，市場上電解質水產品眾多，質量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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