資訊 > 市場動態(tài) > 寧夏銀川、吳忠建成肉菜流通追溯體系
據(jù)寧夏回族自治區(qū)商務(wù)部門負責人介紹，到今年3月底，銀川市、吳忠市已成功實現(xiàn)了肉菜流通追溯體系。為進一步提升當?shù)厝獠速|(zhì)量安全水平，增強肉菜流通企業(yè)組織化、信息化能力，營造安全消費環(huán)境，改善消費預(yù)期奠定良好的發(fā)展機制。
隨著電子信息技術(shù)和消費需求的不斷提升，消費者和流通領(lǐng)域?qū)涌烊獠肆魍ㄗ匪蒹w系軟硬件升級改造提出新的要求。據(jù)了解，近年來，自治區(qū)商務(wù)部門積極爭取有關(guān)專項資金，支持市縣陸續(xù)開展了肉菜流通追溯體系建設(shè)。
自治區(qū)商務(wù)部門認為，銀川市和吳忠市新的體系建設(shè)呈現(xiàn)輕資產(chǎn)、重技術(shù)、低成本、易運營地特點。應(yīng)用二維碼等新技術(shù)，實現(xiàn)了去秤化、去查詢機化，在降低企業(yè)成本的同時為消費者提供了便利化查詢方式。一方面，追溯系統(tǒng)與企業(yè)ERP系統(tǒng)相融合。企業(yè)內(nèi)部通過信息化、智能化、便利化追溯系統(tǒng)與ERP系統(tǒng)相融合，減少了操作流程，提升了企業(yè)信息化和運營管理水平。另一方面通過推行電子化結(jié)算，實現(xiàn)無卡化追溯。將追溯卡以二維碼和智能終端為主要表現(xiàn)形式，實現(xiàn)了電子化結(jié)算和追溯系統(tǒng)相結(jié)合的體系，改變了以往查詢慢、查閱難、不愿查、等不急等被動局面。
自治區(qū)商務(wù)廳表示，今后一個時期，將督促各市縣加強肉菜流通追溯體系日常監(jiān)督管理，促進系統(tǒng)正常運行、數(shù)據(jù)持續(xù)更新，并引導(dǎo)轄區(qū)有關(guān)肉菜流通企業(yè)以追溯體系建設(shè)為管理手段，加強自我約束、自我規(guī)范，切實使追溯體系在肉菜安全、高效流通方面發(fā)揮更大作用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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